Как сделать хлеб из цельной пшеницы

Как сделать хлеб из цельной пшеницы

Ничто не является столь же хорошо, как запах и вкус свежеиспеченного цельнозернового хлеба. Этот рецепт делает две буханки большой дегустации хлеба. Попробуйте вариант холодильного ночь, чтобы позволить дрожжам мягкий и разработать более сложный вкус к хлебу.

Ничто не является столь же хорошо, как запах и вкус свежеиспеченного цельнозернового хлеба. Этот рецепт делает две буханки большой дегустации хлеба. Попробуйте вариант холодильного ночь, чтобы позволить дрожжам мягкий и разработать более сложный вкус к хлебу.
все что вам понадобится<ш />

• 1 новый пакет быстрорастворимых дрожжей
• 1 чайная ложка. тесто кондиционер
• 2 тбс. пшеничная клейковина (опционально)
• 5 до 6 чашек цельной пшеничной муки

• 2 чашки плюс 2 столовые ложки воды
• 1/2 тбс. соль
• по 1/3 стакана коричневого сахара
• 4 тбс. растопленного и слегка охлажденного сливочного масла

• положить дрожжи, воду и муку в миксере. Используйте 3 стакана муки и добавить дрожжи. Добавить 2 стакана воды комнатной температуры. Используйте крюк для теста смешать воду с мукой в течение примерно 30 секунд. Дрожжи должны быть распущены.
• Добавить остальные ингредиенты. Во-первых, добавить соль, сахар и масло, продолжая перемешивать. Затем добавить большую часть муки, пшеничной клейковины и тесто кондиционер. Смешайте на средней скорости в течение не менее 4 минут для развития клейковины. Добавьте больше муки по мере необходимости. Тесто должно быть мягким на ощупь.
• поместите тесто в большую смазанную маслом миску, поворачивая, чтобы покрыть всех сторон. Накройте полотенце для посуды или полиэтиленовой пленкой. Дайте тесту подняться в теплом месте пока не удвоено в размере, который обычно занимает около 45 минут. Вы также можете заморозить тесто на ночь и в течение 3 дней, прежде чем отправиться на подъеме.
• удар тесто вниз, когда он закончил расти. Вы также можете включить миксер и месить в течение нескольких минут, чтобы вышел воздух.
• разделить и сформировать 2 буханки. Пальто ваши руки с мукой, чтобы держать их от прилипания к тесту. Создать слегка натянутой кожей, осторожно потянув тесто вокруг себя. Затем положить в хлеб сковородки, которые были хорошо смазаны с маслом или разбрызгивателем.
• разрешить батоны воскреснуть, пока они не приблизительно 1 дюйм выше стороны хлеба. Это должно занять около получаса до 90 минут. Тесто должно вдвое увеличиться в размерах.
• разогреть духовку до 350 градусов. Место батоны в верхней половине печи с пространством между панами таким образом, воздух может циркулировать вокруг них. Выпекать в течение примерно 25 до 30 минут или до золотисто-коричневого цвета.
другие люди читают и

<литий класс="фл пункт headline5 первый"> как сделать Домашний хлеб из цельной пшеницыи<литий класс="фл пункт headline5 середины"> как сделать хлеб из цельной пшеницыи
• удалить хлеб из кастрюли для охлаждения на решетку. Хлеб, оставленный на кастрюли будут размокнет на дно. Кисть верхней части батона с растопленным сливочным маслом, чтобы сохранить корочку со стояком. Дайте полностью остыть.

В