Яйца-это такой основной пищевой ингредиент, что легко забыть, как много различных функций, которые они выполняют в приготовления пищи и выпечки. Особенно в выпечке, яйца способствуют укреплению тесто и обеспечивают подъем. Разница между добавлением одного или двух яиц в торт может определить, является ли торт держится правильно ли он растет или падает, в зависимости от количества других ингредиентов.
В структуре и лифт <ул класс="нестилизованный">
если яйца квасное тесто и дать структуру, которая заставляет вас использовать необходимое количество яиц в рецепте торта. Яйца помогают связывать сухие ингредиенты вместе в то же время их белки захватывать лишний воздух, для закваски и жидких испаряется, давая еще больше лифт. Измерить точно <ул класс="нестилизованный"> если точные измерения необходимы для успешного запекания, так как ингредиенты взаимодействуют друг с другом, процесс, известный как "выпечка химии". Процесс начинается, когда ингредиенты сначала смешиваются. Как правило, яйца не смешиваются с другими жидкостями, такими как вода или масла, а затем добавляют в сухие ингредиенты, чтобы создать тесто. Как яйца бьют в смесь, белок удерживает часть воздуха включены в процесс смешивания. Этот "захват" предоставляет дополнительный воздух, который будет расширяться при нагревании путем выпечки, в результате тесто поднимется. Яйца поставляются в пяти размерах <ул класс="нестилизованный"> при помощи яйца правильно в выпечке, нужно знать их размеры. Яйца продаются в пяти стандартных размерах: маленький, средний, большой, очень большой и Jumbo. Когда дело доходит до самого процесса выпечки, рецепты создаются на основе использования больших яйца. Большое яйцо весит около 2 унций, что эквивалентно 3 1/4 столовые ложки жидкости. Если большие яйца недоступны, можно заменить по-разному Размер яиц в рецепте, но он требует выполнять вычисления, чтобы получить это право. Кухня по математике имеет решающее значение <ул класс="нестилизованный"> в сравнении с большое яйцо, средний яйцо эквивалентно 3 столовые ложки жидкости, так что надо бы добавить 1/4 столовой ложки воды, чтобы получить то же количество жидкости. С другой стороны, и очень большие яйца содержит 4 столовые ложки жидкости, так что надо бы сокращать другие жидкости в рецепте 3/4 столовой ложки, чтобы компенсировать. Различия в объеме размеров яичка становится еще более важным с рецептами, которые требуют двух или более яиц. Вот почему важно, чтобы сделать математику.
В чем разница между 1 или 2 яйца в торт?
Яйца-это такой основной пищевой ингредиент, что легко забыть, как много различных функций, которые они выполняют в приготовления пищи и выпечки. Особенно в выпечке, яйца способствуют укреплению тесто и обеспечивают подъем. Разница между добавлением одного или двух яиц в торт может определить, является ли торт держится правильно ли он растет или падает, в зависимости от количества других ингредиентов.
В структуре и лифт <ул класс="нестилизованный"> если яйца квасное тесто и дать структуру, которая заставляет вас использовать необходимое количество яиц в рецепте торта. Яйца помогают связывать сухие ингредиенты вместе в то же время их белки захватывать лишний воздух, для закваски и жидких испаряется, давая еще больше лифт. Измерить точно <ул класс="нестилизованный"> если точные измерения необходимы для успешного запекания, так как ингредиенты взаимодействуют друг с другом, процесс, известный как "выпечка химии". Процесс начинается, когда ингредиенты сначала смешиваются. Как правило, яйца не смешиваются с другими жидкостями, такими как вода или масла, а затем добавляют в сухие ингредиенты, чтобы создать тесто. Как яйца бьют в смесь, белок удерживает часть воздуха включены в процесс смешивания. Этот "захват" предоставляет дополнительный воздух, который будет расширяться при нагревании путем выпечки, в результате тесто поднимется. Яйца поставляются в пяти размерах <ул класс="нестилизованный"> при помощи яйца правильно в выпечке, нужно знать их размеры. Яйца продаются в пяти стандартных размерах: маленький, средний, большой, очень большой и Jumbo. Когда дело доходит до самого процесса выпечки, рецепты создаются на основе использования больших яйца. Большое яйцо весит около 2 унций, что эквивалентно 3 1/4 столовые ложки жидкости. Если большие яйца недоступны, можно заменить по-разному Размер яиц в рецепте, но он требует выполнять вычисления, чтобы получить это право. Кухня по математике имеет решающее значение <ул класс="нестилизованный"> в сравнении с большое яйцо, средний яйцо эквивалентно 3 столовые ложки жидкости, так что надо бы добавить 1/4 столовой ложки воды, чтобы получить то же количество жидкости. С другой стороны, и очень большие яйца содержит 4 столовые ложки жидкости, так что надо бы сокращать другие жидкости в рецепте 3/4 столовой ложки, чтобы компенсировать. Различия в объеме размеров яичка становится еще более важным с рецептами, которые требуют двух или более яиц. Вот почему важно, чтобы сделать математику.
В чем разница между 1 или 2 яйца в торт?
By russiatips
Яйца-это такой основной пищевой ингредиент, что легко забыть, как много различных функций, которые они выполняют в приготовления пищи и выпечки. Особенно в выпечке, яйца способствуют укреплению тесто и обеспечивают подъем. Разница между добавлением одного или двух яиц в торт может определить, является ли торт держится правильно ли он растет или падает, в зависимости от количества других ингредиентов.