Традиционный ганаш требует только два ингредиента-шоколад и жирные сливки. Когда растаял вместе эти ингредиенты образуют густые, блестящие соус, который может использоваться для заморозки тортов и печенья, сверху мороженое или даже трюфели. Соус загустеет, как растопленный шоколад застывает. Нет никаких причин, Вы не можете заменить пополам для взбивания крема, но готового продукта будет отличаться.
в традиционной ганаш требует только два ингредиента-шоколад и жирные сливки. Когда растаял вместе эти ингредиенты образуют густые, блестящие соус, который может использоваться для заморозки тортов и печенья, сверху мороженое или даже трюфели. Соус загустеет, как растопленный шоколад застывает. Нет никаких причин, Вы не можете заменить пополам для взбивания крема, но готового продукта будет отличаться.
преимущества
и
- основное преимущество подставив пополам для взбивания крема на вашей талии. Сливки для взбивания имеет колоссальные 414 калорий на чашку и 44 г жира, в том числе 28 граммов насыщенных жиров. Пополам, что половина молока, половина сливок, имеет 315 калорий на чашку и 28 граммов жира. Некоторые купажи, сделанные с обезжиренным молоком даже меньше калорий и жира. Пополам также, как правило, стоит меньше, чем сливок.
результаты
и
- потому что половина на половину содержит молоко, ганаш сделала с ним будет тоньше и иметь легкую текстуру. Это тоньше ганаш не может быть использована для изготовления трюфелей, но он идеально подходит для глазури торта или в качестве топпинга для мороженого. Экстракт и ароматизаторы, такие как ваниль, малиновый ликер или мятный улучшения вкуса. Экспериментировать с различными типами шоколада, чтобы найти то, что подходит вам. Темный шоколад делает очень богатый, слегка горьковатый ганаш, а полусладкое делает стандартный ганаш. Молочный шоколад ганаш имеет мягкий, сладкий вкус.
соотношение
- при замене сливок для взбивания сливок в ганаш, используйте ту же сумму пополам, как бы вы крем. Типичный рецепт призывает к 1 чашке пополам до 12 унций шоколада. Смешивая два вместе, это не составит труда. Просто нагреть пополам, пока это не почти до кипения и вылить на шоколад. Время от времени помешивайте его до тех пор, пока шоколад не растает и не станет полностью интегрирован в пополам. Потому что половина и половина молока в ней, она свертывается легче, чем взбивать сливки при воздействии высокой температуры. Не позволить ему дойти до кипения. Еще одна проблема, стоит отметить, что захвата. Захват происходит, когда мало жидкости добавляется в шоколад, вызывающие шоколад слипаются в непривлекательное месиво. Вы можете избежать этой проблемы путем добавления пополам все сразу в шоколаде, или путем заливки шоколада в жидкость и взбивать до получения однородной массы.
, а альтернативы в
- пополам может заменить сливки в ганаш, но это не единственный вариант. Сгущенное молоко, которое консервируют молоко, нагревают до удаления 60% воды, имеет кремовую текстуру, но только 340 калорий и 10 граммов жира на чашку. Он может легко заменить жирные сливки в ганаш и он имеет дополнительное преимущество, будучи длительного хранения. Сгущенное молоко с сахаром иногда используется, чтобы сделать ультра-сладкий, ультра-толстые ганаш подходит для начинки.
В
Вы можете сделать шоколадный Ганаш глазурь с пополам?
Традиционный ганаш требует только два ингредиента-шоколад и жирные сливки. Когда растаял вместе эти ингредиенты образуют густые, блестящие соус, который может использоваться для заморозки тортов и печенья, сверху мороженое или даже трюфели. Соус загустеет, как растопленный шоколад застывает. Нет никаких причин, Вы не можете заменить пополам для взбивания крема, но готового продукта будет отличаться.
в традиционной ганаш требует только два ингредиента-шоколад и жирные сливки. Когда растаял вместе эти ингредиенты образуют густые, блестящие соус, который может использоваться для заморозки тортов и печенья, сверху мороженое или даже трюфели. Соус загустеет, как растопленный шоколад застывает. Нет никаких причин, Вы не можете заменить пополам для взбивания крема, но готового продукта будет отличаться.
преимущества
и
- основное преимущество подставив пополам для взбивания крема на вашей талии. Сливки для взбивания имеет колоссальные 414 калорий на чашку и 44 г жира, в том числе 28 граммов насыщенных жиров. Пополам, что половина молока, половина сливок, имеет 315 калорий на чашку и 28 граммов жира. Некоторые купажи, сделанные с обезжиренным молоком даже меньше калорий и жира. Пополам также, как правило, стоит меньше, чем сливок.
результаты
и
- потому что половина на половину содержит молоко, ганаш сделала с ним будет тоньше и иметь легкую текстуру. Это тоньше ганаш не может быть использована для изготовления трюфелей, но он идеально подходит для глазури торта или в качестве топпинга для мороженого. Экстракт и ароматизаторы, такие как ваниль, малиновый ликер или мятный улучшения вкуса. Экспериментировать с различными типами шоколада, чтобы найти то, что подходит вам. Темный шоколад делает очень богатый, слегка горьковатый ганаш, а полусладкое делает стандартный ганаш. Молочный шоколад ганаш имеет мягкий, сладкий вкус.
соотношение
- при замене сливок для взбивания сливок в ганаш, используйте ту же сумму пополам, как бы вы крем. Типичный рецепт призывает к 1 чашке пополам до 12 унций шоколада. Смешивая два вместе, это не составит труда. Просто нагреть пополам, пока это не почти до кипения и вылить на шоколад. Время от времени помешивайте его до тех пор, пока шоколад не растает и не станет полностью интегрирован в пополам. Потому что половина и половина молока в ней, она свертывается легче, чем взбивать сливки при воздействии высокой температуры. Не позволить ему дойти до кипения. Еще одна проблема, стоит отметить, что захвата. Захват происходит, когда мало жидкости добавляется в шоколад, вызывающие шоколад слипаются в непривлекательное месиво. Вы можете избежать этой проблемы путем добавления пополам все сразу в шоколаде, или путем заливки шоколада в жидкость и взбивать до получения однородной массы.
, а альтернативы в
- пополам может заменить сливки в ганаш, но это не единственный вариант. Сгущенное молоко, которое консервируют молоко, нагревают до удаления 60% воды, имеет кремовую текстуру, но только 340 калорий и 10 граммов жира на чашку. Он может легко заменить жирные сливки в ганаш и он имеет дополнительное преимущество, будучи длительного хранения. Сгущенное молоко с сахаром иногда используется, чтобы сделать ультра-сладкий, ультра-толстые ганаш подходит для начинки.
В
Вы можете сделать шоколадный Ганаш глазурь с пополам?
By russiatips
Традиционный ганаш требует только два ингредиента-шоколад и жирные сливки. Когда растаял вместе эти ингредиенты образуют густые, блестящие соус, который может использоваться для заморозки тортов и печенья, сверху мороженое или даже трюфели. Соус загустеет, как растопленный шоколад застывает. Нет никаких причин, Вы не можете заменить пополам для взбивания крема, но готового продукта будет отличаться.