Пахта, путем добавления культуры в молоко, как и кефир, чаще всего используется для выпечки, в том числе быстрого хлеба, например, лепешек и булочек. Пахта имеет ярко выраженный терпкий вкус и густой текстурой, которая происходит от присутствия молочной кислоты. Именно эта кислинка, что делает пахта такой важный ингредиент в пищу, помогает сохранить выпечку влажной и легкой.
в Простоквашино, путем добавления культуры в молоко, как и кефир, чаще всего используется для выпечки, в том числе быстрого хлеба, например, лепешек и булочек. Пахта имеет ярко выраженный терпкий вкус и густой текстурой, которая происходит от присутствия молочной кислоты. Именно эта кислинка, что делает пахта такой важный ингредиент в пищу, помогает сохранить выпечку влажной и легкой.
и Разрыхлители возможность того,
- кислотность в молоке имеет большое значение для квасного хлеба, которые изготавливаются без дрожжей, и зависят от кислотно-щелочной реакции, чтобы сохранить хлеб легкий и пушистый. Эта кислота встречается в Простоквашино реагирует на базах & #8212 наиболее часто соду & #8212 создания углекислого газа. Газ представляет собой маленькие пузырьки по всему тесто или тесто, давая быстрый хлеб свой свет, состав воздушной. Однако, поскольку эта химическая реакция не продолжительный, изделиями с Простоквашино как разрыхлитель нужно только приготовленный после смешивания в противном случае пузыри будут сдуваться, ведущих к тяжелой, плотной текстурой продуктов.
, а Размягчает Клейковину
- Простоквашино кислота также помогает сохранить выпечку увлажненной и нежной за счет разрушения клейковины. Белок, содержащийся в пшеничной муке, клейковина придает выпечке их структуру. Много клейковины, это не хорошо для быстрого хлеба, как белка добавляет жевать и плотность продуктов. Наличие Простоквашино в этих рецептов помогает смягчить жесткие пряди. Это приводит к хлебу с более мягкой текстурой.
, а вкус, влажность и цвет
- Пахта также добавляет особый вкус к еде & #8212 кислотности жидкости смягчился других ингредиентов, но это добавляет приветствия яркости. Это также помогает держать еду влажным, так как высоковязкие жидкости означает, что она занимает больше времени для испарения влаги во время процесса выпечки. Вязкость также создает кремовую текстуру в еде. В свою очередь, кислотность кефира помогает предотвратить некоторые продукты, а именно вишен и грецких орехов, из развивающихся синий оттенок в кексы и другую выпечку.
, а Заменители есть
- если у вас нет пахты дома, заменить закисший молочный продукт на аналогичный вкус и эффект, хотя результаты не будут точно такими же. Вы можете воду кефиром и сметаной до консистенции кефира. Вы также можете добавить кислоты для обычного молока, делаю кислое молоко. Используйте белый уксус, яблочный уксус или лимонный сок, добавив небольшое количество молока и его оставляют на несколько минут, пока молоко свернулось и слегка затвердел. В то время как йогурт и сметана будет оказывать незначительное Тан в пищу, скисшее молоко не много Добавить в образ изюминку, хотя он все равно поможет с уходом.
В
Цель Пахту в выпечке
Пахта, путем добавления культуры в молоко, как и кефир, чаще всего используется для выпечки, в том числе быстрого хлеба, например, лепешек и булочек. Пахта имеет ярко выраженный терпкий вкус и густой текстурой, которая происходит от присутствия молочной кислоты. Именно эта кислинка, что делает пахта такой важный ингредиент в пищу, помогает сохранить выпечку влажной и легкой.
в Простоквашино, путем добавления культуры в молоко, как и кефир, чаще всего используется для выпечки, в том числе быстрого хлеба, например, лепешек и булочек. Пахта имеет ярко выраженный терпкий вкус и густой текстурой, которая происходит от присутствия молочной кислоты. Именно эта кислинка, что делает пахта такой важный ингредиент в пищу, помогает сохранить выпечку влажной и легкой.
и Разрыхлители возможность того,
- кислотность в молоке имеет большое значение для квасного хлеба, которые изготавливаются без дрожжей, и зависят от кислотно-щелочной реакции, чтобы сохранить хлеб легкий и пушистый. Эта кислота встречается в Простоквашино реагирует на базах & #8212 наиболее часто соду & #8212 создания углекислого газа. Газ представляет собой маленькие пузырьки по всему тесто или тесто, давая быстрый хлеб свой свет, состав воздушной. Однако, поскольку эта химическая реакция не продолжительный, изделиями с Простоквашино как разрыхлитель нужно только приготовленный после смешивания в противном случае пузыри будут сдуваться, ведущих к тяжелой, плотной текстурой продуктов.
, а Размягчает Клейковину
- Простоквашино кислота также помогает сохранить выпечку увлажненной и нежной за счет разрушения клейковины. Белок, содержащийся в пшеничной муке, клейковина придает выпечке их структуру. Много клейковины, это не хорошо для быстрого хлеба, как белка добавляет жевать и плотность продуктов. Наличие Простоквашино в этих рецептов помогает смягчить жесткие пряди. Это приводит к хлебу с более мягкой текстурой.
, а вкус, влажность и цвет
- Пахта также добавляет особый вкус к еде & #8212 кислотности жидкости смягчился других ингредиентов, но это добавляет приветствия яркости. Это также помогает держать еду влажным, так как высоковязкие жидкости означает, что она занимает больше времени для испарения влаги во время процесса выпечки. Вязкость также создает кремовую текстуру в еде. В свою очередь, кислотность кефира помогает предотвратить некоторые продукты, а именно вишен и грецких орехов, из развивающихся синий оттенок в кексы и другую выпечку.
, а Заменители есть
- если у вас нет пахты дома, заменить закисший молочный продукт на аналогичный вкус и эффект, хотя результаты не будут точно такими же. Вы можете воду кефиром и сметаной до консистенции кефира. Вы также можете добавить кислоты для обычного молока, делаю кислое молоко. Используйте белый уксус, яблочный уксус или лимонный сок, добавив небольшое количество молока и его оставляют на несколько минут, пока молоко свернулось и слегка затвердел. В то время как йогурт и сметана будет оказывать незначительное Тан в пищу, скисшее молоко не много Добавить в образ изюминку, хотя он все равно поможет с уходом.
В
Цель Пахту в выпечке
By russiatips
Пахта, путем добавления культуры в молоко, как и кефир, чаще всего используется для выпечки, в том числе быстрого хлеба, например, лепешек и булочек. Пахта имеет ярко выраженный терпкий вкус и густой текстурой, которая происходит от присутствия молочной кислоты. Именно эта кислинка, что делает пахта такой важный ингредиент в пищу, помогает сохранить выпечку влажной и легкой.