Как сделать вкусный печенье с нуля

Как сделать вкусный печенье с нуля

Сделать печенье с нуля можно считать утраченным искусством. Но в этом случае, это легко установить время вспять и напечь вкусных печенье с нуля. Просто помните старую поговорку, "легкой рукой делает легкий бисквит", а не тесто больше, чем это необходимо для перемешивания или замешивания.

Что вам понадобится <ул класс="список нестилизованный"> <литий класс="элемент clearfix">
в большой миске
<литий класс="элемент clearfix">
Венчик с
<литий класс="элемент clearfix">
нож
<литий класс="элемент clearfix">
резак печенья (опционально)
<литий класс="элемент clearfix">
с 2 ножами (опционально)
<литий класс="элемент clearfix">
вилки
<литий класс="элемент clearfix">
на 2 чашки неотбеленной универсальной муки, плюс дополнительный для пыли
и <литий класс="элемент clearfix">
1 ст. ложка. пекарского порошка
и <ул класс="нестилизованный список последних"> <литий класс="элемент clearfix">
1 чайная ложка. соль
<литий класс="элемент clearfix">
по 2 столовые ложки. сало, нарезанное & frac14 -дюймовые кубики и
<литий класс="элемент clearfix">
по 2 столовые ложки. растительного масла, нарезать & frac14 -дюймовые кубики и
<литий класс="элемент clearfix">
с 1 ст. несоленого сливочного масла, нарезать & frac14 -дюймовые кубики и
<литий класс="элемент clearfix">
1 чашка цельного молока
<литий класс="элемент clearfix">
как нож, 2-дюймовый 2 1/2-дюймовый Размер
<литий класс="элемент clearfix">
противень

• поместите шкаф печи в верхней трети духовки. Разогреть духовку до 425 градусов по Фаренгейту.
• смешайте муку, разрыхлитель и соль в большой миске.
• нарезать кубиками сало, укорочение и масло в муку с резаком печенья или два ножа. Вы также можете использовать ваши пальцы, но, в таком случае, вам придется работать быстро, чтобы жир не тает от тепла пальцев. Жир должен оставаться холодным, чтобы производить легкие и воздушные бисквиты. Работа жиры в тесто, пока он не имеет консистенцию муки.
• толкать кулак в центре смеси сделать колодец. Добавить молоко и перемешать его вилкой. Смесь, пока смесь не образует влажный шар и держит вместе.
• посыпать мукой рабочую поверхность и слегка присыпьте руки мукой. Снимите тесто из миски и установить его в середине рабочей поверхности. Используя ладони, надавите на центр тесто и растянуть его вперед. Поднять дальний конец теста и сложить его по направлению к себе. Переложить тесто на право, делая четверть оборота. Повторите процесс, нажав вниз на тесто и растягивая его, складывая ее и придавая ей четверть оборота восьми до 10 раз. Добавьте больше муки на рабочую поверхность или руки, если тесто начнет вживлять.
• Пэт тесто в грубый круг около ... frac12 дюйма толщиной. Окуните нож в муку и надавите на него вниз на тесто, чтобы вырезать печенье. Не крутите резак, как вы давите.
• зачерпывать тесто объедки. Нажмите их вместе, чтобы сформировать более крупные куски. Формируют их с помощью резака сделать больше печенья.
• положите печенье на несмазанный маслом противень. Если вы предпочитаете печенье подрумянится с краев, установить их 1 дюйма друг от друга. Для более мягкого печенья, поместить их ближе друг к другу.
• поместите лист печенья в духовку и выпекать в течение 12 до 15 минут. Печенье должно быть слегка золотистого цвета на всем протяжении, если они белые, они будут клейкий внутри. Дать им двух-трех минут для охлаждения, после чего они будут готовы служить.