Как приготовить шоколадные Макаруны

Как приготовить шоколадные Макаруны

Как приготовить шоколадные Макаруны : Несколько тысяч советов, которые сделают вашу жизнь проще.

Наслаждение и создавая великолепный, вкусный и изысканный-ищет шоколадные макаруны. Две хрустящие, сладкого и шоколадного и миндального безе снаряды, наполненные простой и насыщенный темный шоколадный ганаш. Ни сложным, ни времени, это надежный классический французский макарон рецепт, который легко уступают идеальным и профессиональных результатов шоколадный макарон каждый раз!

все что вам понадобится<ш />

• 8.1 унций / 230 грамм сахарной пудры
• 4.1 унций / 115 г молотого миндаля
• 0.7 унции / 20 г голландский обработанных какао-порошок
• 5.1 унций / 145 грамм яичные белки

• 2,5 унций / 70 грамм сахара сверхтонкого
• 4 унции / 115 граммов Горького темного шоколада, мелко нарезанного
• 4 унции / 115 миллилитров жирных сливок
• 2 столовые ложки несоленого сливочного масла, при комнатной температуре

Шаг 1: Измерьте и взвесьте ингредиенты:
макароны, как известно, точным. Измерить и взвесить все ингредиенты заранее для достижения наилучших результатов.

Шаг 2: Подготавливаем противень и
начнем с подкладкой три противня для выпечки либо пергамент или силиконовые макарон слип-маты, если можно.

Шаг 3: обработать сухие ингредиенты
разместить сахарную пудру, миндальную муку и какао порошок в миску кухонного комбайна и перемешайте до образования мелкой текстурой мякиша, примерно 1 минуту. Установите эту смесь в сторону.


Шаг 4: взбиваем яичные белки
в миску миксера стенда оснащен венчиком вложений, или с ручным электрическим венчиком взбейте яичные белки на низкой скорости, пока они не станут пенистыми.

и как только яичные белки уже стали пенистыми, увеличить скорость миксера до средней и продолжать объединять, пока они не начнут образовываться мягкие пики, около 2 до 3 минут.

Шаг 5: добавьте сахар
Добавить в тончайший сахар, по одной столовой ложке за раз, и продолжать смешивать на высокой скорости до крепкой, глянцевой, безе-как формы пиков, около 4 до 5 минут. Установите эту смесь безе в сторону.

шаг 6: просеять сухие ингредиенты
чтобы убедиться, что никакие комочки остаются, просеять сухие ингредиенты из шага 3 в большой миске.

шаг 7: сложите смеси вместе
с помощью шпателя, сложите около 1/4 яичного белка смесь в просеянную сухие ингредиенты для увлажнения и ослабить его. Затем, в два этапа, аккуратно сложите в половине из оставшихся белых в то время. При правильном сочетании, кляр будет густой и оставляют "шлейф лента", когда аккуратно перемешивается<.бр />
Совет

<литий класс="элемент clearfix">
и полезный способ проверить, если смесь правильно, вместе взятых, если она течет, как лава под лопаткой если поднять лопаточку над чашей.

и другие люди читают, что

<литий класс="фл пункт headline5 первый"> и шоколадный мусс десерт рецепти<литий класс="фл пункт headline5 середины"> и барбекю гарнир рецептыи

шаг 8: Труба макарон-образный кругов
с ложкой смесь в кондитерский мешок, поверните верхнюю часть, а затем вырезать 1/2-дюйма / 1,3-сантиметровый разрез в ее совет. Кроме того, можно использовать пластиковые молнии топ сумка с угловой вырезали трубы из смеси.

и держа кондитерский мешок вертикально над одним из пергаментной подкладкой противень или на силиконовый макарон слип-мат, труба из 1 1/2-дюймовый / 3.5-сантиметровый макарон-образный раундов. Повторите с оставшихся подносов.

шаг 9: дайте Макарони сидеть
давайте пирожные сидеть и отдыхать на подносы, чтобы сформировать кожу. Это очень важный процесс, который займет от 20 минут до часа, в зависимости от влажности в вашей кухне.

Совет

<литий класс="элемент clearfix">
для кожи будет сформирована, когда можно осторожно коснуться верхушки макарон без тесто прилипает к пальцем.

шаг 10: сделайте шоколадный Ганаш начинка
В то время как макарони формируют кожу, сделать шоколадный ганаш начинка. Поместите нарезанный шоколад в миску. В небольшую кастрюлю установить на средний огонь, доведите сливки до легкого кипения. Вылейте горячие сливки на шоколад, и пусть сидят, чтобы акклиматизироваться в течение 1 минуты. Добавить в сливочное масло и аккуратно перемешать до однородной массы. Поставьте ганаш в холодильник и охладить, пока оно не загустеет и там, около 30 минут.

шаг 11: выпекать Макаруны
когда вы будете готовы, чтобы испечь, разогрейте духовку до 280 Ф / 140 C. выпекайте макаруны по одному листу за раз от 15 до 20 минут, поворот лотков на полпути через, чтобы гарантировать даже выпечки. Снаряды макарон будут делать, когда их вершины чувствовать себя твердым, но низ останется слегка мягким. Пусть макарони отдыха на подносах в течение 30 минут, прежде чем скольжение снарядов с выпечки пергаментной или слип-мат полностью остыть.

шаг 12: заполнить правильно строку
на противень с пергаментной бумагой. Место каждой макарон ракушек с одинаковым партнером на поднос перевернулся.

В ложка или трубы нужного количества шоколада ганаш начинку на плоскую сторону одного макарон ракушек и бутерброд с партнером, мягко скручивания верхней части макарон, пока начинка растекается к краям. Повторите с оставшимися макаронами.

с шагом 13: пусть торт охладить и
Крышка зажатой макарон с пластмассовой оберткой и охладите в течение не менее 30 минут. Для оптимальной консистенции и вкуса, хранить макароны в холодильнике до 1 дня перед подачей.

шаг 14: подаем
Вы можете хранить макаруны на срок до 3 дней в холодильнике. Удалить их 30 минут перед подачей на стол.

В