На кухне хорошие идеи практически универсальны, и блюда, связанные с классической французской кухни часто имеют аналоги в домашней кулинарии. Например, "крем-карамель" из классического репертуара идентичен флан десерт заварной крем сделала и любимого в домашних кухонь латинского мира. Оба требуют медленное, щадящее приготовление пищи на водяной бане, чтобы установить заварным кремом, не разрушая их структуру.
в кухне хорошие идеи практически универсальны, и блюда, связанные с классической французской кухни часто имеют аналоги в домашней кулинарии. Например, "крем-карамель" из классического репертуара идентичен флан десерт заварной крем сделала и любимого в домашних кухонь латинского мира. Оба требуют медленное, щадящее приготовление пищи на водяной бане, чтобы установить заварным кремом, не разрушая их структуру.
на Флан Основы в
- французские повара называют этот десерт "крем renversee", или вверх-вниз заварного крема, который представляет собой точное описание. Это богатый заварной крем из сливок, яиц и-обычно-ваниль, хотя другие ароматизаторы могут быть использованы. Что делает флан или крем-карамель характерным является карамельным соусом, который работает над ее поверхностью, когда это неформованных. Он создан на подкладке дно тарелки со свежеприготовленной карамели, затем выпечки заварной крем на вершине. Когда заварной крем охлаждается карамель медленно растворяется и становится жидким, формируя характерный слой соуса.
, а дать им ванну и
- как и любой заварной крем, флан требует деликатного управления температуры. Она должна быть достаточно горячей для яйца, чтобы приготовить и установить на десерт, но не так жарко, что они свернуться и отделить от смеси. Лучший способ сделать это, чтобы выпекать флан на водяной бане, в большую кастрюлю, наполненную горячей водой. Температура вашей духовки обычно 325 по Фаренгейту, но на водяной бане держит заварной крем на чуть ниже точки кипения. Индивидуальные пироги пекут в маленькие формочки может занять 45 минут до часа в водяной бане. Пироги пекли в семейном стиле в большую посуду, также необходимо водяной бане, и может занять до 90 минут в зависимости от их размера. Пирог заканчивается, когда он установлен по краям, но едва заметным в середине.
, а Unmolding и отбывает в
- Флан и другие заварные кремы, такие как крем-брюле, все сделаны с той же кучки основные ингредиенты, такие как сливки, яйца, ваниль и сахар. Что делает каждый другой-это отношение целого яйца для яичного желтка. Крем-брюле съела из его тарелки и можете быть очень мягкой, поэтому она содержит много желтка для дополнительной богатством. Флан должен держать свою форму, когда это неформованных, поэтому он использует больше целых яиц. Лишние яичные белки делают его прочнее, и быстрее установить в духовку. Пирог должен быть охлажденным, по крайней мере за 4 часа до unmolding, а в идеале на ночь, чтобы позволить карамельным соусом пластика. До unmolding запустить нож вокруг края, чтобы ослабить его. Набор полноразмерных приготовления в кастрюлю с горячей водой на несколько минут, во-первых, чтобы помочь им освободиться чисто.
варианты
и
- хотя классический ванильный версии флан-самый распространенный, базовый рецепт и методика могут быть легко изменены, чтобы добавить новые вкусы. Например, заменив часть сливок с крем из кокосового молока придает десерту тонкий и элегантный аромат кокоса. Другие распространенные варианты включают шоколадный флан или открытый пирог, приготовленный из свежих сыров для дополнительной сочности. Некоторые варианты, возможно, придется запекать немного дольше, чем классический флан, хотя общий диапазон от 45 до 60 минут для маленькой пироги, и от 60 до 90 минут, для крупных-прежнему является полезным руководством.
В
Как долго готовить пирог?
На кухне хорошие идеи практически универсальны, и блюда, связанные с классической французской кухни часто имеют аналоги в домашней кулинарии. Например, "крем-карамель" из классического репертуара идентичен флан десерт заварной крем сделала и любимого в домашних кухонь латинского мира. Оба требуют медленное, щадящее приготовление пищи на водяной бане, чтобы установить заварным кремом, не разрушая их структуру.
в кухне хорошие идеи практически универсальны, и блюда, связанные с классической французской кухни часто имеют аналоги в домашней кулинарии. Например, "крем-карамель" из классического репертуара идентичен флан десерт заварной крем сделала и любимого в домашних кухонь латинского мира. Оба требуют медленное, щадящее приготовление пищи на водяной бане, чтобы установить заварным кремом, не разрушая их структуру.
на Флан Основы в
- французские повара называют этот десерт "крем renversee", или вверх-вниз заварного крема, который представляет собой точное описание. Это богатый заварной крем из сливок, яиц и-обычно-ваниль, хотя другие ароматизаторы могут быть использованы. Что делает флан или крем-карамель характерным является карамельным соусом, который работает над ее поверхностью, когда это неформованных. Он создан на подкладке дно тарелки со свежеприготовленной карамели, затем выпечки заварной крем на вершине. Когда заварной крем охлаждается карамель медленно растворяется и становится жидким, формируя характерный слой соуса.
, а дать им ванну и
- как и любой заварной крем, флан требует деликатного управления температуры. Она должна быть достаточно горячей для яйца, чтобы приготовить и установить на десерт, но не так жарко, что они свернуться и отделить от смеси. Лучший способ сделать это, чтобы выпекать флан на водяной бане, в большую кастрюлю, наполненную горячей водой. Температура вашей духовки обычно 325 по Фаренгейту, но на водяной бане держит заварной крем на чуть ниже точки кипения. Индивидуальные пироги пекут в маленькие формочки может занять 45 минут до часа в водяной бане. Пироги пекли в семейном стиле в большую посуду, также необходимо водяной бане, и может занять до 90 минут в зависимости от их размера. Пирог заканчивается, когда он установлен по краям, но едва заметным в середине.
, а Unmolding и отбывает в
- Флан и другие заварные кремы, такие как крем-брюле, все сделаны с той же кучки основные ингредиенты, такие как сливки, яйца, ваниль и сахар. Что делает каждый другой-это отношение целого яйца для яичного желтка. Крем-брюле съела из его тарелки и можете быть очень мягкой, поэтому она содержит много желтка для дополнительной богатством. Флан должен держать свою форму, когда это неформованных, поэтому он использует больше целых яиц. Лишние яичные белки делают его прочнее, и быстрее установить в духовку. Пирог должен быть охлажденным, по крайней мере за 4 часа до unmolding, а в идеале на ночь, чтобы позволить карамельным соусом пластика. До unmolding запустить нож вокруг края, чтобы ослабить его. Набор полноразмерных приготовления в кастрюлю с горячей водой на несколько минут, во-первых, чтобы помочь им освободиться чисто.
варианты
и
- хотя классический ванильный версии флан-самый распространенный, базовый рецепт и методика могут быть легко изменены, чтобы добавить новые вкусы. Например, заменив часть сливок с крем из кокосового молока придает десерту тонкий и элегантный аромат кокоса. Другие распространенные варианты включают шоколадный флан или открытый пирог, приготовленный из свежих сыров для дополнительной сочности. Некоторые варианты, возможно, придется запекать немного дольше, чем классический флан, хотя общий диапазон от 45 до 60 минут для маленькой пироги, и от 60 до 90 минут, для крупных-прежнему является полезным руководством.
В
Как долго готовить пирог?
By russiatips
На кухне хорошие идеи практически универсальны, и блюда, связанные с классической французской кухни часто имеют аналоги в домашней кулинарии. Например, "крем-карамель" из классического репертуара идентичен флан десерт заварной крем сделала и любимого в домашних кухонь латинского мира. Оба требуют медленное, щадящее приготовление пищи на водяной бане, чтобы установить заварным кремом, не разрушая их структуру.