Слово ганаш означает "валик" в переводе с французского, Примечания автора Гарольд МакГи в своей книге "о еде и кулинарии." Ганаш обладает мягкой текстурой и почти тают во рту. Смесь-это комбинация типа шоколада с типом крема и используется в сладких решений. Если Вы не можете желудка традиционного типа ганаша, у вас есть несколько вариантов замещения.
и слово ганаш означает "валик" в переводе с французского, Примечания автора Гарольд МакГи в своей книге "о еде и кулинарии." Ганаш обладает мягкой текстурой и почти тают во рту. Смесь-это комбинация типа шоколада с типом крема и используется в сладких решений. Если Вы не можете желудка традиционного типа ганаша, у вас есть несколько вариантов замены.
В Ганаш используется в
- Вы можете использовать ганаш в несколько различных способов, в зависимости от метода, который вы используете, чтобы подготовить его. Упругой стили из ганаша содержат в два раза больше шоколада, сливок и используются для приготовления конфет трюфелей. Мягкие стили имеют равное количество сливок и шоколада. Обычно используют более мягкий стиль ганаш как глазурь для торта или в качестве начинки в макаронс. Вы также можете добавить ароматы, такие как ваниль, мята или миндаля, чтобы ганаш.
, а не молочный Ганаш с
- , если Вы не можете есть молочные продукты из-за непереносимости лактозы или из-за вегетарианской диеты, вы все равно можете насладиться версией ганаш. Выберите темный шоколад, который безмолочный и типа немолочного молока, такие как соевое молоко, миндальное или кокосовое молоко. Роуз Леви Beranbaum, автор книги "Библия торт," испытания различных типов соевое молоко делая ганаш. Она нашла соевый заменитель молока вылилось в более светлый-цветной ганаш и что больше соевого молока, чем шоколад была необходима, чтобы сделать ганаш, который работал в качестве глазури
разных конфет и
- Вы не должны использовать темный шоколад или молочный шоколад при ганаш. Если Вы не поклонник обычного шоколада, попробуйте заменить белый шоколад на темный. Заменить равным количеством белого шоколада в рецепте. Например, если рецепт требует 10 унций темного шоколада, использовать 10 унций белого шоколада. Используя белый шоколад дает вам некоторые места, чтобы поиграть с цветом ганаш, тоже. Вы можете добавить пищевой краситель, чтобы окрасить ганаш.
, а масляный крем с
- Вы можете заменить шоколад buttercream глазурь для шоколадного ганаша если вы делаете торт. Масляный крем рецепты бывают разные, но классическими ингредиентами являются сливочное масло и сахарную пудру. Некоторые также требуют укорочения, а также сливочное масло, чтобы придать глазури больше тела. Вы используете меньше шоколада, когда вы делаете масляный крем, поэтому обмерзает, обладает менее интенсивным вкусом, что может быть лучше, если вы делаете торт для ребенка или для тех, кто не хочет, чтобы сильный аромат шоколада.
В
Заменить Ганаш
Слово ганаш означает "валик" в переводе с французского, Примечания автора Гарольд МакГи в своей книге "о еде и кулинарии." Ганаш обладает мягкой текстурой и почти тают во рту. Смесь-это комбинация типа шоколада с типом крема и используется в сладких решений. Если Вы не можете желудка традиционного типа ганаша, у вас есть несколько вариантов замещения.
и слово ганаш означает "валик" в переводе с французского, Примечания автора Гарольд МакГи в своей книге "о еде и кулинарии." Ганаш обладает мягкой текстурой и почти тают во рту. Смесь-это комбинация типа шоколада с типом крема и используется в сладких решений. Если Вы не можете желудка традиционного типа ганаша, у вас есть несколько вариантов замены.
В Ганаш используется в
- Вы можете использовать ганаш в несколько различных способов, в зависимости от метода, который вы используете, чтобы подготовить его. Упругой стили из ганаша содержат в два раза больше шоколада, сливок и используются для приготовления конфет трюфелей. Мягкие стили имеют равное количество сливок и шоколада. Обычно используют более мягкий стиль ганаш как глазурь для торта или в качестве начинки в макаронс. Вы также можете добавить ароматы, такие как ваниль, мята или миндаля, чтобы ганаш.
, а не молочный Ганаш с
- , если Вы не можете есть молочные продукты из-за непереносимости лактозы или из-за вегетарианской диеты, вы все равно можете насладиться версией ганаш. Выберите темный шоколад, который безмолочный и типа немолочного молока, такие как соевое молоко, миндальное или кокосовое молоко. Роуз Леви Beranbaum, автор книги "Библия торт," испытания различных типов соевое молоко делая ганаш. Она нашла соевый заменитель молока вылилось в более светлый-цветной ганаш и что больше соевого молока, чем шоколад была необходима, чтобы сделать ганаш, который работал в качестве глазури
разных конфет и
- Вы не должны использовать темный шоколад или молочный шоколад при ганаш. Если Вы не поклонник обычного шоколада, попробуйте заменить белый шоколад на темный. Заменить равным количеством белого шоколада в рецепте. Например, если рецепт требует 10 унций темного шоколада, использовать 10 унций белого шоколада. Используя белый шоколад дает вам некоторые места, чтобы поиграть с цветом ганаш, тоже. Вы можете добавить пищевой краситель, чтобы окрасить ганаш.
, а масляный крем с
- Вы можете заменить шоколад buttercream глазурь для шоколадного ганаша если вы делаете торт. Масляный крем рецепты бывают разные, но классическими ингредиентами являются сливочное масло и сахарную пудру. Некоторые также требуют укорочения, а также сливочное масло, чтобы придать глазури больше тела. Вы используете меньше шоколада, когда вы делаете масляный крем, поэтому обмерзает, обладает менее интенсивным вкусом, что может быть лучше, если вы делаете торт для ребенка или для тех, кто не хочет, чтобы сильный аромат шоколада.
В
Заменить Ганаш
By russiatips
Слово ганаш означает "валик" в переводе с французского, Примечания автора Гарольд МакГи в своей книге "о еде и кулинарии." Ганаш обладает мягкой текстурой и почти тают во рту. Смесь-это комбинация типа шоколада с типом крема и используется в сладких решений. Если Вы не можете желудка традиционного типа ганаша, у вас есть несколько вариантов замещения.