Разница температуры духовки, если с помощью металлического или стеклянный противень

Разница температуры духовки, если с помощью металлического или стеклянный противень

Разница температуры духовки, если с помощью металлического или стеклянный противень : Несколько тысяч советов, которые сделают вашу жизнь проще.

<р>Привет, я Арлин, владелец сладкого Arleens здесь в Вестлейк-вилледже, Калифорния, и со мной сегодня мой шеф-Кондитером, Юлия. "Привет!" Юля и я здесь, чтобы показать вам различия, которые нужно учитывать при выпечке на металлических сковородках против стеклянной кастрюли. Стекло на самом деле печет намного быстрее и должны учитываться при выпечке любых тортов или в данном случае сегодня, каравай, торт. То, что вам нужно сделать, это сократить время выпечки на то, что рецепт требует. Большинство рецептов тортов будем называть для выпечки в металлическую кастрюлю, примерно 350 градусов. Сегодня у нас есть ванильный торт, который был запеченный в металл торт форму для хлеба, и он вышел красиво испекла по 350 за нужное количество времени, и это-то золотого над, поверх, и вы можете видеть по бокам, они просто идеально золотые, они не слишком коричневый. Когда мы отрегулировали температуру на 25 градусов, мы снизили температуру на 25 градусов до 325, вы видите, мы достигли такого же облика ванильный бисквит в стеклянную форму для выпечки. Теперь, что бы произошло, если бы мы сохранили стеклянный противень при температуре 350 градусов в течение такого же количества времени, это было бы более-запеченные. Как вы можете видеть в глазах Джулии, это немного темно-коричневого и немного подрумяненной ванили торт. Почему? Потому что стекло печет быстрее и будет держать свое тепло быстрее и дольше, чем металл. Так, Юля, почему бы тебе не пойти вперед и де-пан, который появляется над обожженной, потому что этого не было, температура не снижалась. "Ладно". "Я просто хочу, чтобы перевернуть его на руки. Положите его вниз прямо здесь. Это очень очевидно, по краям имеют гораздо темнее коры на ощупь". Мда, все подтянуто, да. "Прикосновение-это, безусловно, жестче мякиша и в целом это выглядит более-карамельный, "да", по-запеченные." Да, вы можете видеть это имеет приятный мягкий присутствия как слегка подвыпивши здесь. Поэтому, важно помнить при выпечки в стеклянной выпечки блюд, чтобы снизить температуру в духовке на 25 градусов от того, что рецепт требует. Это был запеченный в 350, так же, как металл этот вышел идеальным, когда мы уменьшили его на 25 градусов. Опять же, Арлин и Юля из сладкой Arleens показывает Вам разницу в выпечке с металл против стекла посуда для запекания. Спасибо.