Как заменить муку для хлеба муку
Чем больше белка в муке, тем выше ее содержание клейковины, так как белок помогает развивать клейковину в хлеб-процесса. Использование муки с меньшим содержанием белка, такие как муки, вместо муки с повышенным содержанием белка, такие как хлеб из муки, влияет на текстуру и качество вашей выпечки. если (typeof на index_headertag_lightspeed === "неопределенные") { функции settimeout( функция() { его помощью.УМК.метод push(функция() { его помощью.дисплей('640x120_ATF') }) }, 500) }
способствует
высокое содержание белка-глютена хлеб муки хлеб помогает развивать структуры и текстуры. Он содержит от 14 до 16% клейковины, в то время как муки есть только от 10 до 12 процентов. Точное содержание клейковины будет меняться в зависимости от бренда и страны в которой вы находитесь. Взаимосвязь между содержанием Белка и клейковины высоким содержанием белка хлеб из муки высшего сорта хлеб помогает развивать сильную структуру, придавая им приятный жевать и помогает дрожжевого хлеба расти быстрее и выше. Чем больше белка и, следовательно, более клейковина есть в муке, тем плотнее и chewier конечного продукта. Хлеб из муки, как пшеничной муки, может быть беленой или небеленой, и используется только для хлеба, например, теста для пиццы и рогаликов. Хлеба из муки могут быть рассыпчатый и менее упругие, чем те, которые сделаны с муки хлеб. Подставляя белой муки для хлеба из муки белой пшеничной муки можно заменить на хлеб из муки в 1-к-1 соотношение, хотя ваши хлеба может иметь различную фактуру. Если вы хотите приблизительное содержание белков хлеб из муки с муки, Добавить в пшеничной клейковины для муки. Добавить около 1 1/2 столовые ложки пшеничной клейковины на каждые 2 чашки все назначения муки заменить на 1 стакан муки хлеб. Пшеничной муки для хлеба муку, потому что пшеничной муки имеет более низкое содержание белка, вам нужна более существенная клейковина пшеницы, когда вы используете его вместо хлеба муку. Пшеничной муки требуется около 2 1/2 столовые ложки пшеничной клейковины на каждые 2 стакана пшеничной муки заменить на 1 стакан муки хлеб. О жизненно важных пшеничная клейковина пшеничная клейковина-это почти чистый глютен пшеничный белок и почти не содержит крахмала. Хотя это не считается мука, она является побочным продуктом муки. Для производства пшеничной клейковины, мука смачивается, разминается, а затем обработаны с целью выделения клейковины от крахмала. Существенная клейковина пшеницы можно приобрести в пачках в магазинах здорового питания и продуктовых магазинов, и используется, чтобы сделать сейтан.
Как заменить муку для хлеба муку
Как заменить муку для хлеба муку : Несколько тысяч советов, которые сделают вашу жизнь проще.
Чем больше белка в муке, тем выше ее содержание клейковины, так как белок помогает развивать клейковину в хлеб-процесса. Использование муки с меньшим содержанием белка, такие как муки, вместо муки с повышенным содержанием белка, такие как хлеб из муки, влияет на текстуру и качество вашей выпечки. если (typeof на index_headertag_lightspeed === "неопределенные") { функции settimeout( функция() { его помощью.УМК.метод push(функция() { его помощью.дисплей('640x120_ATF') }) }, 500) }
способствует
высокое содержание белка-глютена хлеб муки хлеб помогает развивать структуры и текстуры. Он содержит от 14 до 16% клейковины, в то время как муки есть только от 10 до 12 процентов. Точное содержание клейковины будет меняться в зависимости от бренда и страны в которой вы находитесь. Взаимосвязь между содержанием Белка и клейковины высоким содержанием белка хлеб из муки высшего сорта хлеб помогает развивать сильную структуру, придавая им приятный жевать и помогает дрожжевого хлеба расти быстрее и выше. Чем больше белка и, следовательно, более клейковина есть в муке, тем плотнее и chewier конечного продукта. Хлеб из муки, как пшеничной муки, может быть беленой или небеленой, и используется только для хлеба, например, теста для пиццы и рогаликов. Хлеба из муки могут быть рассыпчатый и менее упругие, чем те, которые сделаны с муки хлеб. Подставляя белой муки для хлеба из муки белой пшеничной муки можно заменить на хлеб из муки в 1-к-1 соотношение, хотя ваши хлеба может иметь различную фактуру. Если вы хотите приблизительное содержание белков хлеб из муки с муки, Добавить в пшеничной клейковины для муки. Добавить около 1 1/2 столовые ложки пшеничной клейковины на каждые 2 чашки все назначения муки заменить на 1 стакан муки хлеб. Пшеничной муки для хлеба муку, потому что пшеничной муки имеет более низкое содержание белка, вам нужна более существенная клейковина пшеницы, когда вы используете его вместо хлеба муку. Пшеничной муки требуется около 2 1/2 столовые ложки пшеничной клейковины на каждые 2 стакана пшеничной муки заменить на 1 стакан муки хлеб. О жизненно важных пшеничная клейковина пшеничная клейковина-это почти чистый глютен пшеничный белок и почти не содержит крахмала. Хотя это не считается мука, она является побочным продуктом муки. Для производства пшеничной клейковины, мука смачивается, разминается, а затем обработаны с целью выделения клейковины от крахмала. Существенная клейковина пшеницы можно приобрести в пачках в магазинах здорового питания и продуктовых магазинов, и используется, чтобы сделать сейтан.
Как заменить муку для хлеба муку
By russiatips
Как заменить муку для хлеба муку : Несколько тысяч советов, которые сделают вашу жизнь проще.