Как глазурь с яичным белком

Как глазурь с яичным белком

Как глазурь с яичным белком : Несколько тысяч советов, которые сделают вашу жизнь проще.

Яйца белый мыть сопутствует подрумяниванию на хлебобулочные изделия. Вы не добавляете яйцо белой глазурью на каждое выпеченное изделие только те, которые вы хотите иметь яркий, матовая поверхность. Поверхности чаще всего остекленные с яичным белком являются:

• пирог корок
• слоеного теста
• и буханки хлеба. Яйца белые, иногда чувствую липкий и толстый, когда вы работаете с ним, как глазурь. Щетку печенья и добавление соли помогает сделать остекление процесс более управляемым. Совет <ул класс="список нестилизованный"> <литий класс="элемент clearfix"> если вы хотите блестящий глянец на готовой продукции, такой как с батона халы, глазурь с целым яйцом взбитым с парой щепоток соли.
  если (typeof на index_headertag_lightspeed === "неопределенные") { функции settimeout( функция() { его помощью.УМК.метод push(функция() { его помощью.дисплей('640x120_ATF') }) }, 500) }
  
  способствует
  
  
  для смешивания мыть протеин в белок способствует Браунинг. Потому что нет жира в белом, его не испечь блеск в пирог, хлеб или выпечку. Для матовой, хорошо подрумянить поверхность, добавить щепотку соли в яичный белок примерно 1/8 чайной ложки на яйцо. В дополнение к продвижению Браунинг, соль также разжижает яичный белок слегка, что делает его легче применять. Для большинства запеченные хорошие рецепты, один яичный белок достаточно. Вы также можете остеклить с просто яичный белок без добавления соли, что приведет к хрустящей, бледнее корочка. Являетесь ли вы добавление соли в яичный белок или нет, энергично бить его, чтобы снизить ее вязкость и облегчить равномерно. Совет <ул класс="список нестилизованный"> <литий класс="элемент clearfix"> когда вы смешиваете их вместе, дать соль, минуту или две, чтобы начать распад белка в яичный белок, поэтому смесь утончается и становится легче применить.
  при применении мытья естественной щетиной щетку печенья является наиболее эффективным в создании ровной, тонкой глазурью приложения. Кисть макать в яйцо мыть, пусть лишних стечь, затем смазать тесто при легком касании в четных. Немного помыть, что капает вниз стороне-это нормально для большинства хлебобулочных изделий, но Вы не должны применять мойку на весь товар только на верхней поверхности. Применить тщательно вымыть, когда ваш тесто в противень для хлеба яичного белка мытье может запечатать хлеб к стенкам кастрюли. Держите слой мыть тонкий, чтобы предотвратить это. Совет <ул класс="список нестилизованный"> <литий класс="элемент clearfix"> при применении для мытья слоеное тесто, например, слоеное тесто, сосредоточиться заявка на самом верху только и избежать подтеков. Если вы позволяете яичный белок сочиться вниз по бокам, его можно склеить слои теста между собой и предотвращения их от роста на оптимальной высоте.
  как мыть кисти сразу после использования, чтобы предотвратить остаток яйцо от высыхания в щетинки. Как только он высох, чистящие гораздо сложнее. Предупреждение <ул класс="список нестилизованный"> <литий класс="элемент clearfix"> если ваш рецепт призывает к скоринг, или дыры или ломтики в тесто для продвижения потока воздуха, сделать это после установки яичным белком глазурь. Если вы добавляете его после того, как отверстия сделаны, яичный белок свернется в отверстия и уплотнения их, делая их неэффективными.
  В