Шаги для достижения пушистые, ароматные пироги довольно просты, но незначительные изменения в свой стандарт технологии выпекания торта может превратить обычное угощение в изысканных кондитерских изделий. Как вам настроить ваши рецепты, обратите внимание на то, что работает для вас в вашей кухне, а не руководящих принципов в оригинальном рецепте. Окружение играет огромную роль в определении качества текстурной торта. Вы, вероятно, не будет далеко отходить от рецепта, но самый лучший результат будет продуктом экспериментирования и практики.
в
Регулировка по высоте <ул класс="нестилизованный">
на больших высотах давление воздуха меньше, что может иметь значительное влияние как пирожные поднимутся. Торты также теряют влагу быстрее на больших высотах. Если ваши высоты выше 3000 футов, адаптировать рецепт, чтобы компенсировать высоту воздействию на торт, как это печет. Слишком много сахара дает торт с пятнистой поверхностью. Снижения сахара от одного до трех столовых ложек. Чтобы компенсировать быструю потерю влаги, добавьте одну-две лишние ложки жидкости и дополнительный яичный белок или цельное яйцо. Лишние яичные белки также должны помочь десертный набор быстрее. Если торт не похоже, чтобы эффективно связывать, добавить одну столовую ложку муки в тесто. Уменьшить разрыхлителя или соды с 1/8 до 1/2 чайной ложки на чайную ложку в рецепте. Повысить температуру выпечки на 25 градусов по Фаренгейту, и уменьшить время выпекания пять минут. Имя-Бренд использовать ингредиенты <ул класс="нестилизованный"> если Название бренда продукты имеют преимущество перед родовым ингредиентов, по данным Южной жизни. Тонкие различия в том, как изготавливается продукция может повлиять на текстуру и консистенцию вашего торта. Например, родовые сахара более тонкого помола, чем фирменное наименование сахара, и универсальный вариант в конечном счете дает больше сахара в чашку. Магазин марки масла может быть больше жидких жиров, а также магазин марки муки может содержать больше твердых пшениц. Избыток сахара, жидкого жира и твердой пшеницы способствуют плотнее, тяжелее торт, что менее вероятно, достаточно подниматься. Фирменное наименование сахара, сливочного масла и муки больше шансов принести пушистый торт. Бить его <ул класс="нестилизованный"> если яйца являются одним из самых деликатных ингредиентов в торт. В масло, торт, яйца overbeaten вызовет торт переполнения или образовалась корочка, которая может отделиться от остальной части торта. Добавить одно яйцо за один раз, смешать его в тесто до тех пор, пока желтый желток исчезает, то добавить следующее яйцо. Смешать ингредиенты, как мало по мере необходимости, чтобы создать последовательную тесто. Прекращать общение, как только влажные и сухие ингредиенты, уже давно не различимы, и цвет тесто равномерно. Взбейте, но не слишком хорошо, <ул класс="нестилизованный"> если бисквит получает свой объем из взбитых яичных белков. Если вы освежовывать их может предотвратить торт от всего растет. Как правило, яичные белки являются наиболее уязвимым после того, как вы избили их, когда вы добавить сухие ингредиенты. Просеять сухие ингредиенты в белки медленно, но неуклонно, смешивая как мало по мере необходимости, чтобы включить ингредиенты. Всегда стремитесь к комнатной температуре <ул класс="нестилизованный"> если разрешить все ингредиенты должны прогреться до комнатной температуры перед тем, как смешивать тесто. Сливочное масло и яйца включать более эффективно с сухих ингредиентов, если они будут комнатной температуры. Не смягчить масло в микроволновой печи, которая частично расплавить его, уступая лепешку. Не трескаются яйца, пока вы не будете готовы смешать тесто. Трескать их раньше времени подвергать их загрязнения. Охладить выпечку до комнатной температуры перед удалением их из кастрюли. Для многих пекарей, ожидая торты остыть-это самая сложная часть процесса. Но если вы попытаетесь удалить теплый торт из кастрюли, он, скорее всего, падать или даже развалится.
Хитрости для выпечки пушистые пирожные
Шаги для достижения пушистые, ароматные пироги довольно просты, но незначительные изменения в свой стандарт технологии выпекания торта может превратить обычное угощение в изысканных кондитерских изделий. Как вам настроить ваши рецепты, обратите внимание на то, что работает для вас в вашей кухне, а не руководящих принципов в оригинальном рецепте. Окружение играет огромную роль в определении качества текстурной торта. Вы, вероятно, не будет далеко отходить от рецепта, но самый лучший результат будет продуктом экспериментирования и практики.
в
Регулировка по высоте <ул класс="нестилизованный"> на больших высотах давление воздуха меньше, что может иметь значительное влияние как пирожные поднимутся. Торты также теряют влагу быстрее на больших высотах. Если ваши высоты выше 3000 футов, адаптировать рецепт, чтобы компенсировать высоту воздействию на торт, как это печет. Слишком много сахара дает торт с пятнистой поверхностью. Снижения сахара от одного до трех столовых ложек. Чтобы компенсировать быструю потерю влаги, добавьте одну-две лишние ложки жидкости и дополнительный яичный белок или цельное яйцо. Лишние яичные белки также должны помочь десертный набор быстрее. Если торт не похоже, чтобы эффективно связывать, добавить одну столовую ложку муки в тесто. Уменьшить разрыхлителя или соды с 1/8 до 1/2 чайной ложки на чайную ложку в рецепте. Повысить температуру выпечки на 25 градусов по Фаренгейту, и уменьшить время выпекания пять минут. Имя-Бренд использовать ингредиенты <ул класс="нестилизованный"> если Название бренда продукты имеют преимущество перед родовым ингредиентов, по данным Южной жизни. Тонкие различия в том, как изготавливается продукция может повлиять на текстуру и консистенцию вашего торта. Например, родовые сахара более тонкого помола, чем фирменное наименование сахара, и универсальный вариант в конечном счете дает больше сахара в чашку. Магазин марки масла может быть больше жидких жиров, а также магазин марки муки может содержать больше твердых пшениц. Избыток сахара, жидкого жира и твердой пшеницы способствуют плотнее, тяжелее торт, что менее вероятно, достаточно подниматься. Фирменное наименование сахара, сливочного масла и муки больше шансов принести пушистый торт. Бить его <ул класс="нестилизованный"> если яйца являются одним из самых деликатных ингредиентов в торт. В масло, торт, яйца overbeaten вызовет торт переполнения или образовалась корочка, которая может отделиться от остальной части торта. Добавить одно яйцо за один раз, смешать его в тесто до тех пор, пока желтый желток исчезает, то добавить следующее яйцо. Смешать ингредиенты, как мало по мере необходимости, чтобы создать последовательную тесто. Прекращать общение, как только влажные и сухие ингредиенты, уже давно не различимы, и цвет тесто равномерно. Взбейте, но не слишком хорошо, <ул класс="нестилизованный"> если бисквит получает свой объем из взбитых яичных белков. Если вы освежовывать их может предотвратить торт от всего растет. Как правило, яичные белки являются наиболее уязвимым после того, как вы избили их, когда вы добавить сухие ингредиенты. Просеять сухие ингредиенты в белки медленно, но неуклонно, смешивая как мало по мере необходимости, чтобы включить ингредиенты. Всегда стремитесь к комнатной температуре <ул класс="нестилизованный"> если разрешить все ингредиенты должны прогреться до комнатной температуры перед тем, как смешивать тесто. Сливочное масло и яйца включать более эффективно с сухих ингредиентов, если они будут комнатной температуры. Не смягчить масло в микроволновой печи, которая частично расплавить его, уступая лепешку. Не трескаются яйца, пока вы не будете готовы смешать тесто. Трескать их раньше времени подвергать их загрязнения. Охладить выпечку до комнатной температуры перед удалением их из кастрюли. Для многих пекарей, ожидая торты остыть-это самая сложная часть процесса. Но если вы попытаетесь удалить теплый торт из кастрюли, он, скорее всего, падать или даже развалится.
Хитрости для выпечки пушистые пирожные
By russiatips
Шаги для достижения пушистые, ароматные пироги довольно просты, но незначительные изменения в свой стандарт технологии выпекания торта может превратить обычное угощение в изысканных кондитерских изделий. Как вам настроить ваши рецепты, обратите внимание на то, что работает для вас в вашей кухне, а не руководящих принципов в оригинальном рецепте. Окружение играет огромную роль в определении качества текстурной торта. Вы, вероятно, не будет далеко отходить от рецепта, но самый лучший результат будет продуктом экспериментирования и практики.