Есть старая пословица говорит, что "масло и вода не смешиваются". Это обычно используется, чтобы объяснить людям, что не ладят, но любой повар или пекаря могут подтвердить его буквальная истина. Принося жировой основе компонентов и на водной основе ингредиенты вместе в выпечке требует эмульгаторы, такие как лецитин, которое содержится в яичных желтках, соевых бобов и других продуктов питания. Добавление лецитина в выпечку повышает их мягкость и сохранение качеств, и это особенно полезно для специальной выпечки, таких как низким содержанием жира, веганский и клейковины рецепты. Большинство медицинских магазинах продовольственного сырья соевой основе, лецитин в гранулах форма для пекарей.
есть старая пословица говорит, что "масло и вода не смешиваются." Это обычно используется, чтобы объяснить людям, что не ладят, но любой повар или пекаря могут подтвердить его буквальная истина. Принося жировой основе компонентов и на водной основе ингредиенты вместе в выпечке требует эмульгаторы, такие как лецитин, которое содержится в яичных желтках, соевых бобов и других продуктов питания. Добавление лецитина в выпечку повышает их мягкость и сохранение качеств, и это особенно полезно для специальной выпечки, таких как низким содержанием жира, веганский и клейковины рецепты. Большинство медицинских магазинах продовольственного сырья соевой основе, лецитин в гранулах форма для пекарей.
- измерить ингредиентов для любимого рецепта, как обычно.
- добавить 1 до 2 столовые ложки соевого лецитина на каждые 3 стакана муки или заменитель муки в вашем рецепте. Если вы хотите добавить лецитин для улучшения обычной рецепт, 1 столовую ложку, как правило, достаточно. Если вы строгий вегетарианец, обезжиренный или с низким содержанием клейковины рецепт, который будет больше полагаться на лецитин по своей текстуре, используйте 2 столовые ложки.
- перемешайте или взбейте лецитина в сухие ингредиенты, пока они полностью объединены.
- смешать и выпекать рецепт, как обычно. Лецитин поможет другим ингредиентам эффективно комбинировать, создавая гладкую текстуру и мягкий мякиш.
А советы-предупреждения
- для рецептов, которые являются минимально смешанные, такие как кексы и быстрый хлеб, некоторые пекари скрежетать лецитин гранул в порошок в дробилке специи. Это помогает лецитин более эффективно в сочетании с другими ингредиентами.
- лецитин быстро становится прогорклым, если хранится при комнатной температуре. Хранить его в холодильнике, если вы используете его регулярно, или в морозилку, если нет.
В
Как использовать гранулы соевого лецитина, в выпечке
Есть старая пословица говорит, что "масло и вода не смешиваются". Это обычно используется, чтобы объяснить людям, что не ладят, но любой повар или пекаря могут подтвердить его буквальная истина. Принося жировой основе компонентов и на водной основе ингредиенты вместе в выпечке требует эмульгаторы, такие как лецитин, которое содержится в яичных желтках, соевых бобов и других продуктов питания. Добавление лецитина в выпечку повышает их мягкость и сохранение качеств, и это особенно полезно для специальной выпечки, таких как низким содержанием жира, веганский и клейковины рецепты. Большинство медицинских магазинах продовольственного сырья соевой основе, лецитин в гранулах форма для пекарей.
есть старая пословица говорит, что "масло и вода не смешиваются." Это обычно используется, чтобы объяснить людям, что не ладят, но любой повар или пекаря могут подтвердить его буквальная истина. Принося жировой основе компонентов и на водной основе ингредиенты вместе в выпечке требует эмульгаторы, такие как лецитин, которое содержится в яичных желтках, соевых бобов и других продуктов питания. Добавление лецитина в выпечку повышает их мягкость и сохранение качеств, и это особенно полезно для специальной выпечки, таких как низким содержанием жира, веганский и клейковины рецепты. Большинство медицинских магазинах продовольственного сырья соевой основе, лецитин в гранулах форма для пекарей.
- измерить ингредиентов для любимого рецепта, как обычно.
- добавить 1 до 2 столовые ложки соевого лецитина на каждые 3 стакана муки или заменитель муки в вашем рецепте. Если вы хотите добавить лецитин для улучшения обычной рецепт, 1 столовую ложку, как правило, достаточно. Если вы строгий вегетарианец, обезжиренный или с низким содержанием клейковины рецепт, который будет больше полагаться на лецитин по своей текстуре, используйте 2 столовые ложки.
- перемешайте или взбейте лецитина в сухие ингредиенты, пока они полностью объединены.
- смешать и выпекать рецепт, как обычно. Лецитин поможет другим ингредиентам эффективно комбинировать, создавая гладкую текстуру и мягкий мякиш.
А советы-предупреждения
- для рецептов, которые являются минимально смешанные, такие как кексы и быстрый хлеб, некоторые пекари скрежетать лецитин гранул в порошок в дробилке специи. Это помогает лецитин более эффективно в сочетании с другими ингредиентами.
- лецитин быстро становится прогорклым, если хранится при комнатной температуре. Хранить его в холодильнике, если вы используете его регулярно, или в морозилку, если нет.
В
Как использовать гранулы соевого лецитина, в выпечке
By russiatips
Есть старая пословица говорит, что "масло и вода не смешиваются". Это обычно используется, чтобы объяснить людям, что не ладят, но любой повар или пекаря могут подтвердить его буквальная истина. Принося жировой основе компонентов и на водной основе ингредиенты вместе в выпечке требует эмульгаторы, такие как лецитин, которое содержится в яичных желтках, соевых бобов и других продуктов питания. Добавление лецитина в выпечку повышает их мягкость и сохранение качеств, и это особенно полезно для специальной выпечки, таких как низким содержанием жира, веганский и клейковины рецепты. Большинство медицинских магазинах продовольственного сырья соевой основе, лецитин в гранулах форма для пекарей.