Слоеное тесто и круассаны, когда сделано хорошо, некоторые из самых светлых, странных и самых нежных пирожных в булочной репертуар. Они пекут к высоким и четким послевкусием, с золотисто-коричневый цвет и отчетливо видны слои тонко слоеное тесто. Они сделаны с использованием очень похожи ингредиентами и методами, но рогалики отличаются от слоеного теста используют дрожжи.
слоеное тесто и круассаны, когда сделано хорошо, некоторые из самых светлых, странных и самых нежных пирожных в булочной репертуар. Они пекут к высоким и четким послевкусием, с золотисто-коричневый цвет и отчетливо видны слои тонко слоеное тесто. Они сделаны с использованием очень похожи ингредиентами и методами, но рогалики отличаются от слоеного теста используют дрожжи.
Прокатанное тесто
- американцы склонны думать, круассанов и слоеного теста, как французская, но сами французы относятся к этому типу теста как "выпечку" в знак уважения к мастерству пекарей от Австрийской столицы. В английском языке они называются прокатанного теста, потому что, как они сделаны. Пекарь готовит эластичное тесто, затем использует его, чтобы обернуть плоский квадрат масло или другой жир. Тесто и слой сливочного масла, раскатывают, складывают, снова раскатывают несколько раз, создание теста, который содержит сотни слоев.
, а слоеное тесто
- из слоеного теста-простое тесто сделать, хотя прокатка и складывание требует определенной степени мастерства. Само базовое тесто содержит только муку, воду, соль и небольшое количество сливочного масла. Когда масло завернут в тесто и загнутыми по классическому методу, он дает тесто с почти 1500 слои теста и сливочного масла. Упрощенные методы еще обычно дают 500 или более слоев. Слои масла, или иногда маргарин или шортенинг в коммерческих слоеного теста-сохранить слои теста отдельно, так как они пекут. Воду в тесто, кулинария, как пара, заставляет слои, чтобы поднять и отделить. Хорошо сделал слоеное тесто вырастет в четыре раза в высоту, как он печет.
, а круассаны и
- Круассанов дрожжевое тесто, используя подобную технику, но некоторые примечательные различия. Во-первых, слой сливочного масла, который перевернулся в тесто меньше по отношению к количеству бабла. Это означает, что круассан тесто не так богат, как слоеное тесто. Это также свернутый и сложенный меньшее количество раз, значит, это не слоеное и не столько рост от ловушке пара. Вместо этого, основное тесто на закваске с дрожжами, как и другие хлеба. Сочетание дрожжей и сложить тесто техника результаты в виде полумесяца рулон, богаче и эксцентричнее, чем самого хлеба, но проще сделать, чем слоеное тесто.
, а другие пластинчатые выпечка и
- подобные пирожные сделаны по всей Европе. Для американцев самая известная версия-это, вероятно, датское печенье. В Дании они известны как "wienerbrod", или Венский хлеб, опять же в дань уважения к мастерству, что городской выпечки. В тесто сделаны почти таким же способом, но отличаются от круассанов, включая яйца, большее количество масла, а иногда и сахара в тесто. Любой дом больного пекарь может сделать эти паст, не более специализированного оборудования, чем скалкой и поместить в холодильник на тесто, чтобы отдохнуть после проката. Однажды, в тесто можно заморозить либо в листах или в форме выпечки, затем запекают прямо из морозилки.
В
В чем разница между слоеным & рогалики?
Слоеное тесто и круассаны, когда сделано хорошо, некоторые из самых светлых, странных и самых нежных пирожных в булочной репертуар. Они пекут к высоким и четким послевкусием, с золотисто-коричневый цвет и отчетливо видны слои тонко слоеное тесто. Они сделаны с использованием очень похожи ингредиентами и методами, но рогалики отличаются от слоеного теста используют дрожжи.
слоеное тесто и круассаны, когда сделано хорошо, некоторые из самых светлых, странных и самых нежных пирожных в булочной репертуар. Они пекут к высоким и четким послевкусием, с золотисто-коричневый цвет и отчетливо видны слои тонко слоеное тесто. Они сделаны с использованием очень похожи ингредиентами и методами, но рогалики отличаются от слоеного теста используют дрожжи.
Прокатанное тесто
- американцы склонны думать, круассанов и слоеного теста, как французская, но сами французы относятся к этому типу теста как "выпечку" в знак уважения к мастерству пекарей от Австрийской столицы. В английском языке они называются прокатанного теста, потому что, как они сделаны. Пекарь готовит эластичное тесто, затем использует его, чтобы обернуть плоский квадрат масло или другой жир. Тесто и слой сливочного масла, раскатывают, складывают, снова раскатывают несколько раз, создание теста, который содержит сотни слоев.
, а слоеное тесто
- из слоеного теста-простое тесто сделать, хотя прокатка и складывание требует определенной степени мастерства. Само базовое тесто содержит только муку, воду, соль и небольшое количество сливочного масла. Когда масло завернут в тесто и загнутыми по классическому методу, он дает тесто с почти 1500 слои теста и сливочного масла. Упрощенные методы еще обычно дают 500 или более слоев. Слои масла, или иногда маргарин или шортенинг в коммерческих слоеного теста-сохранить слои теста отдельно, так как они пекут. Воду в тесто, кулинария, как пара, заставляет слои, чтобы поднять и отделить. Хорошо сделал слоеное тесто вырастет в четыре раза в высоту, как он печет.
, а круассаны и
- Круассанов дрожжевое тесто, используя подобную технику, но некоторые примечательные различия. Во-первых, слой сливочного масла, который перевернулся в тесто меньше по отношению к количеству бабла. Это означает, что круассан тесто не так богат, как слоеное тесто. Это также свернутый и сложенный меньшее количество раз, значит, это не слоеное и не столько рост от ловушке пара. Вместо этого, основное тесто на закваске с дрожжами, как и другие хлеба. Сочетание дрожжей и сложить тесто техника результаты в виде полумесяца рулон, богаче и эксцентричнее, чем самого хлеба, но проще сделать, чем слоеное тесто.
, а другие пластинчатые выпечка и
- подобные пирожные сделаны по всей Европе. Для американцев самая известная версия-это, вероятно, датское печенье. В Дании они известны как "wienerbrod", или Венский хлеб, опять же в дань уважения к мастерству, что городской выпечки. В тесто сделаны почти таким же способом, но отличаются от круассанов, включая яйца, большее количество масла, а иногда и сахара в тесто. Любой дом больного пекарь может сделать эти паст, не более специализированного оборудования, чем скалкой и поместить в холодильник на тесто, чтобы отдохнуть после проката. Однажды, в тесто можно заморозить либо в листах или в форме выпечки, затем запекают прямо из морозилки.
В
В чем разница между слоеным & рогалики?
By russiatips
Слоеное тесто и круассаны, когда сделано хорошо, некоторые из самых светлых, странных и самых нежных пирожных в булочной репертуар. Они пекут к высоким и четким послевкусием, с золотисто-коричневый цвет и отчетливо видны слои тонко слоеное тесто. Они сделаны с использованием очень похожи ингредиентами и методами, но рогалики отличаются от слоеного теста используют дрожжи.