Заварной крем работает как сливочная основа для свежих фруктов терпкий и насыщенный начинку для тортов и кексов. Закаленные или комковатый заварной крем-это неприятный и вкус песчаный или зернистыми кусками переваренные яйца, недожаренное или недоваренное муки кукурузный крахмал. В то время как некоторые жесткие кондитерские кремы не могут быть сохранены, другие могут быть восстановлены с гладкой текстурой.
В твердые комки в тесте крем <ул класс="нестилизованный">
в комочки испортить кремовой текстурой теста и крема может произойти по нескольким причинам. Если вы добавляете холодное нарубленный шоколад в кондитерский крем, разница температур может привести шоколад к захвату. Если вы видите комочки муки или крахмала, крахмал не был должным образом приготовлен из. Если желтки не были закалены или приготовленные на слишком сильном огне, тесто крем может также иметь небольшой, закаленной кусочки вареного яйца в нем. Другие причины <ул класс="нестилизованный"> в заварной крем нужно охладить, чтобы уплотнить должным образом. Как она остынет, крем подвергается воздействию воздуха. Смесь будет развиваться грубой кожи на вершине, в то время как под крем остается мягким. Для того чтобы предотвратить воздух от достижения ваших крем, накрыть горячий заварной крем с полиэтиленовой пленкой, нажав на полиэтиленовую пленку прямо на крем. Когда вам нужно использовать ваш заварной крем, снимите пластмассовую обертку, чтобы найти гладкий, мягкий крем. Ремонт жесткого заварной крем <ул класс="нестилизованный"> в первую очередь определить, почему ваш заварной крем трудно. Если он развернул кожу, просто удаляют верхний, твердый слой и использовать остальные. Если у вас есть кусок шоколада, слегка разогреть и помешивать крем, чтобы растопить шоколад. Если у вас есть только несколько кусочков муки, крахмала или переваренные яйца, вы можете быть в состоянии удалить жесткий бит, передав крем через мелкое сито. Используйте шпатель или небольшой половник для пресса крем через ситечко. Вкус процеженный крем. Если она гладкая, то используйте его. Если она все еще имеет комочков, попробуйте сделать свежую порцию. Кулинарные советы - чтобы избежать комочков, лечить свой заварной крем аккуратно. Подогреть молоко или смесь сливок на среднем огне. Взбейте яйца вместе с сахаром, потому что сахар помогает защитить яйца от жары. Закал смесь медленно лить приблизительно треть горячего молока на желтки взбивая. Это греет яйца медленно, чтобы они не свернется. Чтобы не допустить комочков крахмала, варим заварной крем на среднем-слабом огне, пока не закипит, постоянно взбивая.
Почему Мой Заварной Крем Затвердел?
Заварной крем работает как сливочная основа для свежих фруктов терпкий и насыщенный начинку для тортов и кексов. Закаленные или комковатый заварной крем-это неприятный и вкус песчаный или зернистыми кусками переваренные яйца, недожаренное или недоваренное муки кукурузный крахмал. В то время как некоторые жесткие кондитерские кремы не могут быть сохранены, другие могут быть восстановлены с гладкой текстурой.
В твердые комки в тесте крем <ул класс="нестилизованный">
в комочки испортить кремовой текстурой теста и крема может произойти по нескольким причинам. Если вы добавляете холодное нарубленный шоколад в кондитерский крем, разница температур может привести шоколад к захвату. Если вы видите комочки муки или крахмала, крахмал не был должным образом приготовлен из. Если желтки не были закалены или приготовленные на слишком сильном огне, тесто крем может также иметь небольшой, закаленной кусочки вареного яйца в нем. Другие причины <ул класс="нестилизованный"> в заварной крем нужно охладить, чтобы уплотнить должным образом. Как она остынет, крем подвергается воздействию воздуха. Смесь будет развиваться грубой кожи на вершине, в то время как под крем остается мягким. Для того чтобы предотвратить воздух от достижения ваших крем, накрыть горячий заварной крем с полиэтиленовой пленкой, нажав на полиэтиленовую пленку прямо на крем. Когда вам нужно использовать ваш заварной крем, снимите пластмассовую обертку, чтобы найти гладкий, мягкий крем. Ремонт жесткого заварной крем <ул класс="нестилизованный"> в первую очередь определить, почему ваш заварной крем трудно. Если он развернул кожу, просто удаляют верхний, твердый слой и использовать остальные. Если у вас есть кусок шоколада, слегка разогреть и помешивать крем, чтобы растопить шоколад. Если у вас есть только несколько кусочков муки, крахмала или переваренные яйца, вы можете быть в состоянии удалить жесткий бит, передав крем через мелкое сито. Используйте шпатель или небольшой половник для пресса крем через ситечко. Вкус процеженный крем. Если она гладкая, то используйте его. Если она все еще имеет комочков, попробуйте сделать свежую порцию. Кулинарные советы - чтобы избежать комочков, лечить свой заварной крем аккуратно. Подогреть молоко или смесь сливок на среднем огне. Взбейте яйца вместе с сахаром, потому что сахар помогает защитить яйца от жары. Закал смесь медленно лить приблизительно треть горячего молока на желтки взбивая. Это греет яйца медленно, чтобы они не свернется. Чтобы не допустить комочков крахмала, варим заварной крем на среднем-слабом огне, пока не закипит, постоянно взбивая.
Почему Мой Заварной Крем Затвердел?
By russiatips
Заварной крем работает как сливочная основа для свежих фруктов терпкий и насыщенный начинку для тортов и кексов. Закаленные или комковатый заварной крем-это неприятный и вкус песчаный или зернистыми кусками переваренные яйца, недожаренное или недоваренное муки кукурузный крахмал. В то время как некоторые жесткие кондитерские кремы не могут быть сохранены, другие могут быть восстановлены с гладкой текстурой.