Как сохранить мой торт из Разваливающейся в то время как глазурь

Как сохранить мой торт из Разваливающейся в то время как глазурь

Одним из признаков профессионально ледяной торт безупречный глазурью. Домашний пирог, с другой стороны, может выглядеть менее совершенным, потому что во время обледенения, обломки и крошки в глазури, делая ее бугорчатой или веснушками. Главная пекари могут достичь профессиональных крошки-бесплатная результаты, если они следуют те же советы и инструменты, которые кондитеры используют для украшения своих тортов. Используя охлажденные торты и применение слой мякиша держит окончательный вид торта гладкой и свободной от Кроша.

Что вам понадобится <ул класс="список нестилизованный"> <литий класс="элемент clearfix">
для торта
<литий класс="элемент clearfix">
В глазурь и
<литий класс="элемент clearfix">
тарелка для торта с

<литий класс="элемент clearfix">
проигрыватель
<литий класс="пункт clearfix">
в миске
<литий класс="элемент clearfix">
шпатель или широкий нож для масла

Готовим торт <ул класс="нестилизованный">
• в свою очередь, торт из противня и охладить его полностью, прежде чем перейти в холодильник на четыре-шесть часов. Охлажденный торт скрепляет лучше, чем комнатной температуры или теплая, и меньше крошек будет поднимать от поверхности в глазурь.
• удалить охлажденный торт из холодильника и аккуратно подмести рыхлой крошки с любой поверхности, которая встретится слоем глазури. Используйте чистые руки и легкое касание цель, чтобы удалить все едва добавленные крошки, не разжигать новые. Сохранить те крохи, что торт линяет в качестве гарнира, или выбросить.
• добавить 1 до 2 столовые ложки. глазурь в центр на тарелку, затем переложить Торт на торт пластины. Слегка придавить торт, чтобы прикрепить ее к плите. Этой ложкой глазурь действует как клей, чтобы держать торт в течение глазурью.
• выкладываем начинку глазури поверх нижнего слоя торт - если торт в несколько слоев. Добавить последовательные слои в том же стиле, глазурь сверху каждого слоя перед укладкой следующего. Пропустите этот шаг, если готовый торт имеет один слой. Нанесите мякиш пальто <ул класс="нестилизованный">
• в комплект торт пластина подшипника в сборе, но матовые Торт на поворотном столе или ленивый Сьюзен. Поворотный стол позволяет перемещать торт под лопаткой вместо того чтобы заставлять декоратор перенести лопаткой на торт и риск отторжения куска пирога.
• смешайте 1-2 ст. воды с достаточным количеством глазури, чтобы сделать тонкую, но все-таки выполнимая паста немного гуще, чем тесто для оладьев. Этот поредели глазурь-основа пальто крошки, внутренний слой глазури, который удерживает кроху в ней, так что они не марта внешнему виду торт. Количество воды и глазури нужд крошки пальто зависит от размера торта, температуры окружающей среды и влажности.
• применить поливать глазурь на торт тонким слоем. Оставить заявку даже и свет. Если у крохи появляются в глазури, оставьте их, они остаются в покрытии крошки, когда они не могут мигрировать к наружному слою гладкой глазурью.
• охладите торт в течение другого часа или два, если это возможно, чтобы позволить крошки пальто. Смазать пирог крошка должна стать твердой на ощупь, придавая внешний слой глазури, что создает прочную основу для скольжения. Глазурь на торт <ул класс="нестилизованный">
• если применить щедрую порцию глазури для верхней части крошки-покрыла торт после его поверхности множеств. Переместить торт под лопаткой, а не маневрируя лопаткой на торт - это позволит минимизировать нагрузку на внутренние торт.
• Фрост бокам торта с дополнительной глазурью, используя больше, чем торт, кажется, нужно. Думаю, что глазурь, как снег под лыжи лыжника шпатель-лыжи, и он может только скользить там, где есть достаточно снега, чтобы держать его двигаться свободно.
• удалить лишнюю глазурь по бокам торта, чтобы оставить поверхность гладкой. Держите в чистоте параллельных лопаточку для торта и спина медленно деку, чтобы переместить торт под лопаткой. Протрите избыток глазури, как она собирает на шпатель поверхности.