Сделайте паэлью

Сделайте паэлью

Настоящую валенсийскую паэлью стиль

<р>аутентичные Валенсийском стиле, морепродукты-куриная Паэлья рецепт 12 голодные взрослые особи

в настоящую Валенсийском стиле морепродукты-куриная Паэлья<р> Паэлья: 1
В Паэлью (сковороду) Размер: 16-в. диаметр
по порции паэльи: 12 взрослые особи

В антропологии, этимологии и прочих глупых вещей про ПАЭЛЬЯ с
рецепт этого изысканного Валенсийская Паэлья (от лат. "паджелла" круглой, полу-цилиндрические емкости с одним или двумя обруч-образные ручки, которые получены в Кастильском языке "паэлья", Реальное имя кастрюлю, где варится знаменитое блюдо) базируется на Рене мамы рецепт, и включает в себя великолепный набор трав, овощей, морепродуктов и не острые приправы. Специи лучше, если зеленый-свежий. Эта Валенсийская Паэлья лучше, если сопровождается хорошим испанский Гран резерва Риоха вино, или Калифорния рейнвейн.
все .
Количество порций может выглядеть большим, но паэлья-это что-то, чтобы поделиться с родственниками, друзьями, коллегами, и клуб или члены церкви, или продается в сборе средств. Для разного количества порций паэльи или измените количество ингредиентов пропорционально. Паэлью можно подавать на обед или ужин.<р> что делает паэлью могут выглядеть кропотливое и сложное, но это весело и уникальный опыт, что вся семья может участвовать и наслаждаться. По сути, параллельный подход является лучшим способом, чтобы сделать паэлью, где несколько людей подготовить ингредиенты одновременно вокруг закуток, взрослые просачивается хорошего вина, а дети, хороший фруктовый сок.<р> кроме того, родители и дети могут наслаждаться качеством время с семьей единения во время ежедневных поездок и перекусов на паэлья гарниры.<р> кроме того, дети могут узнать от родителей немного кулинарной антропологии из различных ингредиентов, в паэлью, где "старого" и "нового" миров расплава в гармоничное и вкусное конвергенции<р> разбирается испанских кулинарных антропологи утверждают, что Паэлья-это оригинал из испанского региона Валенсия, а точнее в окрестностях Альбуферы (от арабского "Аль-Buhayrah", дословно "малое море", со времен мавр оккупации Испании), небольшой прибрежной низменности соленых озер, практически лагуны, примерно в 12 милях к югу от Балеарских-средиземноморского портового города Валенсия, столица региона.

они утверждают, что паэлья происходит от бережливости, он в принципе родился как хорошо гарнированы рисом-блюдо, к которому "день" были добавлены остатки свинины, кролика или птицы. В итоге она пришла, чтобы быть готовым с комбинациями из свежих порезов любой из этих трех мяс, которые были обильно, доступных в окрестностях Альбуферы. Позже, морепродуктами был использован вместо или в дополнение к любой комбинации из "традиционных" трио мясо, но отсутствие охлаждения не позволяют морепродукты, чтобы стать доминирующим компонентом паэльи, как сейчас.

дело в том, что на следующий день после резвящихся на много вина и "традиционные" трио мясо, селяне быстро приготовить рис в паэлье, а потом бросить и перемешать в "день-перед" остатки, так что они что-то торопливо готовят, чтобы сопровождать отчаянно нуждался вина, чтобы "вылечить" их от похмелья.

проблема в том, что "самоотверждаемый" сельские жители обычно еще похмелье на следующий день, ибо они, как правило, назначают себя могучим большие дозы вина в рамках "лечения". И они пойдут на следующий день и расторгнуть паэлья за "лечение лекарства". Итак, паэлья была частью двух-дневного "лечения". Паэлья из морепродуктов не последнее было бы батрачить на следующий день, из-за отсутствия холодильного оборудования.

суть в том, что в настоящее время доминирует морепродуктами паэлья, и чем больше разнообразных морепродуктов, тем лучше. Например, этот рецепт призывает к рок-кода или капуста, кальмары, мидии, детские моллюски, креветки, Дагнесс крабов, хвосты лангустов, и куриные грудки. Старица раки являются лучшей заменой креветок.<р> как и для овощей и не острыми специями, мы идти дикой природы. К тому же дорогой шафран-который можно заменить куркумой или желтый пищевой краситель слегка Тонированные с ачиоте (аннато) - этот рецепт призывает к испанской каперсы, оливки, бобы, душистый горошек, кинза, петрушка, чеснок, только некоторые из них.

Все, что сказал, паэлья-это счастливый должное, как жизнь, более чем красноречиво, выраженная эклектика паэлья, но гармоничный во вкусе, сбор ингредиентов.

Если нет-испански магазин продуктов в вашем сообществе, некоторые ингредиенты, такие как и большие испанские каперсы и ачиоте, может быть найден в магазины мексиканской кухни. Шафран можно найти в ближневосточных магазинах. Помимо рыбы, магазинах, китайские продуктовые магазины, как правило, хорошим источником свежих морепродуктов.

в последующих пунктах подробно описаны списки посуда, ингредиенты и пошаговые инструкции, которые позволят даже самый зеленый из новичков в Excel в качестве шеф-повара в кулинарном искусстве приготовления паэльи.<р> кроме того, ингредиенты перечисляются в группах аффинированное для облегчения покупки для них так оно и есть структурированный список ингредиентов обеспечивает удобный, упорядоченный список покупок.

И наконец, несколько слов предостережения: (1) Паэлья должна быть приготовлена на открытом огне, никогда не пекла, (2) рис должен быть приготовлен таким образом, что это приводит в сухой и рыхлый, зерно, (3) подвергать сомнению любой мягкий или влажный паэлья, и (4) не принимать мясо в паэлью.

кухонные принадлежности
с)тесак в
б)Режущий нож
в)кулинарной кисточкой
и д)приготовление пищи ложки
е)готовить нож
Ф)разделочная доска
г)Кулинария шпатель<ш /> ч)Паэлья
я)среднего размера кастрюлю к морепродуктам складе
J)в большую кастрюлю, чтобы приготовить крабов для
к)Мерный стакан
л)мерная ложка
м), рукавицы
н)полное тело фартук и

В списке ингредиентов
как отмечает
·чтобы свести к минимуму вероятность бактериального загрязнения, тщательно вымойте руки с мылом под проточной водой после прикосновения сырые морепродукты или птицу.
·храните все сырые морепродукты и птица в холодильнике во все времена, за исключением момента чистки, резки и приготовления пищи.
·увеличить количество ингредиентов пропорционально на больший размер или количество паэльи.
·убедитесь, что все ингредиенты готовятся/измерить, и в отдельных контейнерах, перед началом приготовления пищи.
·можно заменить бульонов в запас с головы, хвоста и костей из филе рыбы, в качестве замены. В этой связи, скажу мяснику о своих намерениях и попросить ее/его резать и чистить их соответственно.

морепродукты-птица
на 2 килограмма живого ребенка моллюски, с чистой-чистой раковины,
на 2 килограмма живых мидий, натирают-чистые раковины, и де-бородатый
В 2 фунта без костей куриные грудки нарезать на куски 2 кр. см. большие
В 2 фунта рыбного филе (рок-треска, Хек или любая рыба консистенции жесткого мяса, чтобы выдержать помешивая во время приготовления пищи) разрезать на куски 2 кр. см. большие
В 2 фунта чистого кальмара щупальца и трубы, целые или разрезанные на 2 см. широкие кольца
В 1 фунт крупных креветок или Раков, очищенные, де-прожилками и
3* мыс Дандженесс вареных крабов или любой тип мясистые крабы & ноги и клешни целиком, а разрезать тело на 4 части и
3* вареные, чищенные хвосты Лангустов разрезать на куски 2 кр. см. большие и
* лучше, если жить и приготовить и в домашних условиях<р> зелень, овощи-специи
на 2 чашки зеленый лук, нарезанный
В 1 стакан свежего лука-порея, нарезанный
В 1 стакан свежего зеленого лука, нарезанный<ш /> 2 головки свежего чеснока, измельчить
и 12 свежих грибов, нарезанный<ш /> 6 свежих листьев мяты, измельченного в
6 свежих листьев базилика, Фарш
В 10 свежего орегано, измельченного
по 1 веточке свежего тимьяна и
1 чашка свежего младенца сладкий горох в стручках, очистить и де-прожилками и
1 чашка свежего младенца бобы в стручках, очистить и де-прожилками и
2 свежих красных (душистый) перец, очищенный от семян и нарежьте соломкой, что
2 больших помидора, нарезанные кубиками в 1 куб. см. куски
на 2 стакана свежей петрушки, нарезанный<ш /> 1 чашка свежей кинзы, нарезанный
В 2 лавровых листа, всего
1 чашка вареного консервированного Нута, слить и
2 стакана бутилированной испанских зеленых оливок, слить и
1 чашка бутылках испанский (большая) каперсы, тщательно Осушенных и
2 чашки консервированных Артишоков, слить в
1 чайную ложку семян сельдерея и
4 зубчика,
целое 1 щепотка шафрана (или 1 чайную ложку куркумы, или 3 капли желтого пищевого красителя & 1 ч. л. Аннато) и
1 чайная ложка паприки
В 1 чайной ложке черного перца, Землю
с 1 стаканом оливкового масла и
2 столовые ложки сливочного масла
на 4 стакана длиннозерный Рис,
8 стаканов воды (2 стакана на каждый стакан риса для паэльи наличии)
с 1 стаканом белого вина (для паэльи наличии)
с 3 кубиками креветки ароматный бульон (для приготовления паэльи наличии)
В 4 или больше, спелые лимоны разрезать на круглые ломтики (для украшения)
на 1 чашку соли или по мере необходимости (Приготовление крабов доставит много соли),<р> приготовление
и надеть фартук, рукавицы и держать под рукой и использовать их при работе с горячей посудой.<р> в пользу хороших результатов, подготовьте ингредиенты в порядке, указанном здесь.

о - морепродукты складе
Примечания
В ·этот запас заменяет воду обычно используют в кулинарии "обычного" риса, и это занимает 2 чашки воды для каждой чашки риса.
·если у вас нет бульона, используйте остатки филе рыбы в качестве замены.
1.Налить воду в кастрюлю.
2.Добавить 3 кубика Креветочный бульон.
3.Добавить ½ стакана нарезанного Лука (побереги потел овощи и рис).
4.Добавить ¼ часть измельченного чеснока.
5.Добавить Семена сельдерея.
6.Добавить гвоздику.
7.Добавить шафран (или 1 чайную ложку куркумы, или 3 капли желтого пищевого красителя & 1 ч. л. аннато).
8.Добавить паприку.
9.Огонь и довести до кипения.
10.Добавить соль по вкусу.
11.Добавить сливочное масло.
12.Добавить Мидии и моллюски ребенок.
13.Добавить белое вино.
14.Пусть запас вскипятить еще раз и добавить больше соли или воды по мере необходимости.
15.Уменьшить огонь тушить Мидии и моллюски в течение 3 минут, убедившись, что все Мидии и моллюски не раскроются - откажитесь от любых мидий или моллюсков, которые не открываются.
16.Удалить Мидии и моллюски и отложите их на потом.
17.Установить шток в сторону для позже.

б - крабы и
Примечания
и ·в случае, если Вы смогли получить живые крабы, используйте кастрюлю достаточно большой, чтобы держать крабов полностью погружена в воду.

1.Залить 1 литр воды и две столовые ложки соли на краба в кастрюлю и доведите его до кипения.
2.Используя рукавицы, осторожно сбросить крабов в кипящую воду.
3.Снова доведите воду до кипения.
4.Уменьшить огонь варить крабов в течение 15 минут.
5.Используя рукавицы, осторожно вынуть крабов из горшка.
и помните, что Раки и их внутренности горячие!
6.Под холодной проточной водой, удалить конечностей краба и отложите в сторону.
7.Под холодной проточной водой, удалить краба раковины.
8.Под холодной проточной водой, удалить жабры краба, челюсти и хвост.
9.Очистите от желтовато-матер от тела краба.
10.Тело краба разрезать на 4 части и отложите его в сторону вместе с конечностями на потом.<П> С - птицы
В 1.Налейте ¼ оливкового масла в паэлья кастрюлю и равномерно распределить ее.
2.Поднимите огонь до получения паэлья паром-горячий.
3.Добавить соль по вкусу, 1/3 черного перца и ¼ часть измельченного чеснока.
4.Бросить в курицу и обжарить его до золотисто-коричневого цвета.
5.Удалить курицу из паэльи и отложите ее в сторону для позже.
6.Очистить паэлья любого сожгли остатки, особенно те, которые прилипли к поверхности.<П> Д - морепродукты и
1.Налейте ¼ оливкового масла в паэлья кастрюлю и равномерно распределить ее.
2.Поднимите огонь до получения паэлья паром-горячий.
3.Добавить соль по вкусу, все черного перца и ¼ часть измельченного чеснока.
4.Кидаем в рыбу, кальмаров, Омаров, и креветки или Раки и возбуждаю-жарить морепродукты до кальмаров и рыбы сделано, но не пережарить, хвосты Омаров, креветки и Раки.
5.Удалить морепродукты паэлья и отложите ее в сторону для позже.
6.Очистить паэлья любого сожгли остатки, особенно те, которые прилипли к поверхности.<П> Д - Софрито (потел овощи)
В 1.Нижний огонь.
2.Налейте ¼ масла в горячей паэлье, как это необходимо.
3.Добавить нарезанные грибы.
4.Добавить 1 стакан нарезанного Лука (побереги риса)
В 5.Добавить все нарезанный лук-порей.
6.Добавить тимьян.
7.Добавить ¼ часть измельченного чеснока(сохранить остальные для риса).
8.Добавить все в фарш мяту, базилик и орегано.
9.Добавить все детские сладкий снег горох и стручковая стручки фасоли.
10.Возбуждаю-пот пока лук не получают должного текстуры<.бр /> 11.Удалить из паэльи и установить софрито в сторону.
12.Очистить паэлья из любой сожженных остатков, особенно те, которые прилипли к поверхности.<П> Е - Рис,
1.Налейте ¼ масла в паэлью по мере необходимости.
2.Поднимите огонь до получения паэлья паром-горячий.
3.Добавить остальные мелко нарезанный лук и измельченный чеснок и обжарить его до получения золотистого цвета.
4.Добавить Рис.
5.Переполох & обжаривайте, пока чеснок золотисто-коричневой. Не дайте рису прилипать к нижней части.
6.Добавить Софрито (потел овощи) и хорошо перемешать. Не дайте рису прилипать к нижней части.
7.Добавить курицу, кальмары и рыбу и аккуратно, чтобы не раскрошить рыбу.
8.Добавить сливочное масло и бульон (2 стакана бульона на стакан риса), Артишоки, каперсы и оливки, и аккуратно, чтобы не раскрошить рыбу.
9.Вкус акции и убедитесь, что он достаточно соленый, добавить соли, если необходимо, или заменить шток с обычной водой, если слишком соленая. Паэлья, однако, должны быть по слегка солоноватым стороны.
10.Уменьшить огонь тушить Рис, пока бульон не исчезает из поля зрения почти полностью.
11.В этот момент добавьте все бобы, зеленый лук, Петрушка и кинза, и осторожно снова сложите паэлья, убедившись, что он не прилипает ко дну. Это должно быть последний раз, когда вы сложите паэлья, иначе она может стать кашеобразной.
12.Украсьте верхней части паэлья с Мидиями, детские моллюсков, креветок, Лобстеров и крабов штук.
13.Снизить огонь по мере необходимости, если есть пары, сигнализирующая о том, что дно паэлья горит, тушить паэлью, пока рис полностью высохнет.
14.Украсьте паэлью с ломтиками лимона расположены в форме, который обращается к вам, или к случаю, чаще всего.
15.Подавайте паэлью в горячем виде и сопровождать его при комнатной температуре хороший испанский Гран резерва Риоха вино или охлажденное Калифорния рейнвейн.
16.Сегодня паэлья уборку на кухне бардак маньяна!