Одной из отличительных изысков французской булки и хлеб-хрустящий, хрустящая корочка, которая рассеивает шквал шелушащейся крохи, когда сломается. Ранним признаком взросления гастрономически, понимая, что многие хлебные корки слишком интересные, чтобы их игнорировать. Будь то жевательные, хрупкая или прочная, корок часто определить виды хлеба. Что делает французских булок с хрустящей корочкой, требует некоторых простых методов.
если придерживаться основ <ул класс="нестилизованный">
в Хрустящих французских булочек потребуется традиционный французский хлеб ингредиенты: мука, вода, дрожжи и соль. Хотя ролл рецепты могут содержать молоко, сахар и даже сливочное масло, эти ингредиенты делают тесто более нежным за счет более мягкую, толстую корку. Для тонкой, хрустящей корочкой, избежать добавления в молочные продукты, жиры или сахара. Выбирая и обработки муки <ул класс="нестилизованный"> хотя выпечки профессионалов не соглашусь, что хлеб должен быть из хлеба муки, а не муки, они согласны с тем, что хлеб мука содержит больше белка и, следовательно, разработать более эластичные волокна клейковины, чем все назначения. Хлеб мука впитывает больше влаги, что способствует более тонкое, хрустящее корочкой. Если рулетики с муки общего назначения показаться тяжелой и густой с толстыми корками, попробовать тот же рецепт хлеба с мукой. Использовать масштаб выпечки для измерения муки в вашем рецепте. Зачерпывая муку в чашку из мешка дает больше муки, чем просеивать его. Ваша корочка может быть толстым и тяжелым, потому что вы ждете дрожжей, чтобы поднять больше муки, чем разумные. Выпекать на камне <ул класс="нестилизованный"> камень для выпечки или хлебом плитка обеспечивает равномерное распределение тепла, помогая хлеб растет в полную силу, снижая плотность рогового слоя и делает корочку более тонким и хрустящим. Разбрасывая небольшое количество кукурузной муки на камень сохраняет хлеб от прилипания во время выпечки. Добавить пара <ул класс="нестилизованный"> в месте неглубокую кастрюлю с кипящей водой на стеллаж под хлеб камень или противень. Создание пара в начале процесса выпечки сохраняет наружную поверхность эластичной тесто, дать тесту подняться основательно. Размножение дрожжевых грибков-образуются пузыри под внешней поверхности делает корочка тонкая и хрустящая, а не толстые и жевательные. Не опрыскивайте кору с водой или добавьте больше воды в кастрюлю, как хлеб печет, потому что длительное распаривание загустеет корочки.
Как сделать французские булочки с корочками хрустящими
Одной из отличительных изысков французской булки и хлеб-хрустящий, хрустящая корочка, которая рассеивает шквал шелушащейся крохи, когда сломается. Ранним признаком взросления гастрономически, понимая, что многие хлебные корки слишком интересные, чтобы их игнорировать. Будь то жевательные, хрупкая или прочная, корок часто определить виды хлеба. Что делает французских булок с хрустящей корочкой, требует некоторых простых методов.
если придерживаться основ <ул класс="нестилизованный"> в Хрустящих французских булочек потребуется традиционный французский хлеб ингредиенты: мука, вода, дрожжи и соль. Хотя ролл рецепты могут содержать молоко, сахар и даже сливочное масло, эти ингредиенты делают тесто более нежным за счет более мягкую, толстую корку. Для тонкой, хрустящей корочкой, избежать добавления в молочные продукты, жиры или сахара. Выбирая и обработки муки <ул класс="нестилизованный"> хотя выпечки профессионалов не соглашусь, что хлеб должен быть из хлеба муки, а не муки, они согласны с тем, что хлеб мука содержит больше белка и, следовательно, разработать более эластичные волокна клейковины, чем все назначения. Хлеб мука впитывает больше влаги, что способствует более тонкое, хрустящее корочкой. Если рулетики с муки общего назначения показаться тяжелой и густой с толстыми корками, попробовать тот же рецепт хлеба с мукой. Использовать масштаб выпечки для измерения муки в вашем рецепте. Зачерпывая муку в чашку из мешка дает больше муки, чем просеивать его. Ваша корочка может быть толстым и тяжелым, потому что вы ждете дрожжей, чтобы поднять больше муки, чем разумные. Выпекать на камне <ул класс="нестилизованный"> камень для выпечки или хлебом плитка обеспечивает равномерное распределение тепла, помогая хлеб растет в полную силу, снижая плотность рогового слоя и делает корочку более тонким и хрустящим. Разбрасывая небольшое количество кукурузной муки на камень сохраняет хлеб от прилипания во время выпечки. Добавить пара <ул класс="нестилизованный"> в месте неглубокую кастрюлю с кипящей водой на стеллаж под хлеб камень или противень. Создание пара в начале процесса выпечки сохраняет наружную поверхность эластичной тесто, дать тесту подняться основательно. Размножение дрожжевых грибков-образуются пузыри под внешней поверхности делает корочка тонкая и хрустящая, а не толстые и жевательные. Не опрыскивайте кору с водой или добавьте больше воды в кастрюлю, как хлеб печет, потому что длительное распаривание загустеет корочки.
Как сделать французские булочки с корочками хрустящими
By russiatips
Одной из отличительных изысков французской булки и хлеб-хрустящий, хрустящая корочка, которая рассеивает шквал шелушащейся крохи, когда сломается. Ранним признаком взросления гастрономически, понимая, что многие хлебные корки слишком интересные, чтобы их игнорировать. Будь то жевательные, хрупкая или прочная, корок часто определить виды хлеба. Что делает французских булок с хрустящей корочкой, требует некоторых простых методов.